Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
t
t
h
h
ậ
ậ
n
n
–
–
b
b
à
à
n
n
g
g
q
q
u
u
a
a
n
n
g
g
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 127
Nếu thể trạng chƣa khá hẳn thì tốt nhất ăn trái cây càng ít càng tốt, các trái cây ở miền
ôn và nhiệt đới. Nếu quá thèm cũng chỉ nên ăn chút ít trái cây nấu chín, nêm nhúm muối
biển hay trái khô cũng đƣợc nấu trƣớc khi ăn. Kiêng hẳn nƣớc trái cây và rƣợu táo.
Đồ ăn dặm
Kiêng hết đồ ăn tráng miệng kể luôn đồ ăn dặm làm theo dƣỡng sinh đến khi tình
trạng cơ thể khá hơn. Để làm dịu hết hảo ngọt, có thể nấu loại rau củ có chất ngọt trong
bữa ăn hàng ngày, uống các đồ uống đặc biệt (xem phần tiếp). Bánh dày, cơm nắm , gỏi
cuốn, rau củ và các món ăn làm từ gạo có thể ăn thƣờng xuyên. Chớ ăn nhiều bánh gạo,
bắp rang hay các bánh nƣớng dòn khác vì chúng làm ung bƣớu bị chai, khó tan đi. Nếu
quá thèm, có thể uống chút nƣớc cơm, kẹo mạch nha, hay sữa gạo.
Món hột, hạt rang
Các loại hạt rang có hàm lƣợng Protein và chất béo cao, từ hạt dẻ. Hạt hạnh, hạt bí đỏ
rang không muối có thể ăn cả thảy một tách một tuần.
Đồ nêm
Nhƣ muối biển tự nhiên, nƣớc tƣơng shoyu, tƣơng đặc Miso nên dùng vừa phải để
khỏi bị khát nƣớc. Kiêng ăn rƣợu nếp và tỏi sống. Nếu ngƣời bệnh hay khát nƣớc sau bữa
cơm thì phải giảm đồ nêm cho đến khi hết khát.
Đồ uống
Xem phần 1 chỉ dẫn chung. Đồ uống chính cần giữ là lá già hay trà cành. Cố kiêng
món uống ở bảng ít dùng, kiêng cà phê trong 2, 3 tháng đầu theo cách ăn dƣỡng sinh.
Điều cần yếu là với mọi loại ung thƣ, đặc biệt là nhai ít ra là 50 đến 100 lần. Nhai đến độ
đồ ăn hóa lỏng, hòa với dịch vụ mới tạo thành tác dụng ngừa và trị bệnh. Thêm nữa, cần tránh
uống quá nhiều nƣớc – cho dù đó là trà già bancha – cũng cần giữ mực. Điều nữa là dừng ăn
nhiều hay ăn trƣớc lúc đi ngủ 3 tiếng đồng hồ.
Nhƣ đã lƣu ý trong chƣơng đầu phần II - ngƣời bệnh nào đang theo cách chữa trị của y
khoa thì cần cách ăn chuyển đoạn.
Thức ăn, uống đặc biệt
Ngƣời có bệnh ung thƣ thận cần có thức uống, thức ăn đặc biệt – cần tham khảo ý kiến của
chuyên gia dƣỡng sinh về độ lƣợng ăn uống tùy bệnh tình mỗi ngƣời. Các món cần uống ấm hay
nóng. Đồ uống ƣớp lạnh hay cho đá cần tránh. Hạn chế uống nƣớc trong mọi cơn khát. Lƣợng
nƣớc uống phải hạn chế trong ung thƣ thận và bàng quang. Cần biết rõ phẩm chất nƣớc uống, loại
tốt nhất là nƣớc suối hay nứơc giếng trong sạch, nƣớc máy không tốt ngay cả nƣớc cất cũng kiêng
vậy. Kiêng cả nƣớc khoáng có khoáng quá nhiều hay quá ít. Tùy trƣờng hợp mà ăn uống, nên hỏi
chuyên gia dƣỡng sinh. Lƣợng ăn uống chỉ dẫn trong sách này chỉ là lƣợng cho chung chung.
