Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
U
U
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
d
d
a
a
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 125
những khối u ở ngực, ruột hoặc cơ quan sinh sản. Nốt ruồi trắng là do dƣ thừa mỡ, và màng nhầy
trong đƣờng hô hấp và những hệ thống tái tạo. Chàm bội nhiễm, khô cứng nổi trên da chỉ sự loại
trừ các mỡ dƣ thừa đặc biệt là từ thức ăn bơ sữa nói chung và trứng, phomai nấu với bơ nói riêng.
Theo chẩn đựoán y học truyền thống, da bị nghẽn thì triệu chứng là xuất hiện những vòng
tròn màu đen trên vùng ngoại biên tròng đen của mắt. Màu sắc, cƣờng độ và độ rộng hẹp của
vòng tròn thì phát triển theo từng trƣờng hợp.
Lời khuyên ăn uống
Ung thƣ da là do ăn quá nhiều thực phẩm âm và đồ uống các loại. Khi bị ung thƣ da, tránh ăn
thực phẩm âm bao gồm đƣờng kết tinh, đồ ăn và thức uống có đƣờng nhƣ nƣớc ngọt, phomai, sữa,
bơ, kem, yaour ; những thực phẩm có chứa chất kích thích và hƣơng liệu nhƣ bột cari, tƣơng Mutat,
tiêu, những loại thức uống và trà có mùi hƣơng thơm, tất cả những loại alcohol, trái cây và nƣớc trái
cây, các loại đậu và hoa quả rau cải sống. Cũng nên tránh những thực phẩm dƣơng đặc biệt tất cả
những loại mỡ, thịt động vật bao gồm thịt gà, trứng, những loại có dầu. Thực phẩm phải đƣợc nấu
chín, giảm tối thiểu dầu nấu ăn. Cần tránh thực phẩm chiên xào và xà lách trộn cũng nhƣ tránh ăn các
loại bột bao gồm : bánh mì, bánh tây, bánh kem, bột ngũ cốc trừ khi thỉnh thoảng có dùng bánh làm
bằng bột lúa mạch không có men. Tránh ăn rau cải ở xứ nhiệt đới vì nó âm bao gồm : khoai tây,
khoai lang, cà chua, cà tím, củ cải đƣờng, tiêu xanh và lê.
Nguyên nhân chính nhiễm sắc tố là thịt gà, trứng, phô mai và thực phẩm bơ sữa kết hợp
với đƣờng, nƣớc ngọt, chất kích thích, chế phẩm từ bột. Những loại trên làm tăng nhanh sự
nhiễm sắc tố. Tránh ăn tất cả những loại thực phẩm trên kể cả cho ung thƣ da nói chung.
Đối với nhiễm sắc tố và ung thƣ da, những loại thực phẩm trên không đƣợc ăn sống mà
phải nấu chín. Ăn vừa phải muối, nƣớc tƣơng và các đồ gia vị khác.
Về Kaposi’s Sarcoma, xem thêm phần thực dƣỡng ở chƣơng về Sida – liên quan đến ung thƣ.
Giới thiệu những thực phẩm hàng ngày cho những bệnh ung thƣ. Số lƣợng dùng hàng ngày gồm :
Ngũ cốc lứt
50% đến 60% cho mức tiêu thụ hàng ngày, phải là hạt ngũ cốc. Ngày đầu tiên, chuẩn bị
gạo lứt, nấu nồi áp suất. Những ngày tiếp theo, gạo lứt nấu trộn với 20% - 30% lúa mạch
hoặc hạt kê, sau đó gạo lứt trộn 20% đến 30% đậu Aduki hoặc đậu lăng, và trở lại gạo lứt
ròng. Buổi sáng ăn cháo đặc nấu từ cơm nguội còn hôm qua thêm chút nƣớc cho mềm, nêm
thêm một chút Miso khi đã chín và để sôi thêm 2 hay 3 phút. Nấu với nồi áp suất, tăng tỉ lệ
gạo và nƣớc khoảng 1/2 nêm thêm 1 ít phổ tai hoặc 1 nhúm muối tùy theo điều kiện từng
ngƣời. Thỉnh thỏang có thể dùng những hạt khác gồm hạt lúa mạch đen, lúa mì, kiều mạch,
yếu mạch – tháng đầu tiên nên tránh ăn yến mạch. Bánh mì chất lƣợng tốt, mì sợi cả Udon
lẩn Soba có thể ăn từ 2-3 lần 1 tuần. Tránh ăn tất cả các loại bánh tây cho đến khi điều kiện
đƣợc cải thiện, gồm các loại bánh Cooki bánh ống, bánh xốp nƣớng.
