Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
v
v
ớ
ớ
i
i
b
b
ệ
ệ
n
n
h
h
A
A
I
I
D
D
S
S
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 124
Ở Mỹ, tôi bắt đầu làm việc với những bệnh nhân AIDS từ đầu thập niên 80. Tôi quan sát
nhiều đàn ông bệnh AIDS, KS và những triệu chứng khác đƣợc chẩn đóan là ở giai đọan cuối bởi
một giáo sƣ y học ngƣời hồi phục do phƣơng pháp ăn uống dƣỡng sinh. Ở New York và Boston,
những vị bác sĩ y khoa bắt đầu nghiên cứu kế hoạch của chúng tôi và thông báo cho những đồng
nghiệp của họ rằng nhóm dƣỡng sinh mà họ nghiên cứu trong nhiều năm có dấu hiệu tiến triển và
trên mức trung bình so với nhóm đƣợc kiểm soát khác hay nhóm thực nghiệm dƣới sự nghiên cứu.
Mặc dù bệnh AIDS lan khắp toàn cầu ảnh hƣởng lên mọi nền văn hóa và quốc gia nói
riêng, nó phát triển nhanh chóng phần lớn ở những vùng nhiệt đới của thế giới nhƣ ở châu Phi,
châu Mỹ Latinh, Ấn Độ, Pakistan và những vùng nóng khác. Qui luật hợp nhất của âm dƣơng
giúp ta hiểu mức độ xảy ra và sự lan truyền AIDS. Lây nhiễm virus cũng nhƣ những tình trạng
lây nhiễm bởi vi khuẩn, ký sinh trùng lan truyền nhanh chóng trong vùng ấm, nóng nơi mà đã
cân bằng về dƣơng, kết hợp môi trƣờng với một sự cân xứng thuộc âm bành trƣớng về thực
phẩm và thức uống. Trong nhiều quốc gia nhiệt đới, con ngƣời không còn ăn ngũ cốc, rau củ
giống tổ tiên của họ. Thay vào đó, họ ăn nhiều đƣờng, hƣơng liệu, dầu, thức uống kích thích và
những loại năng lƣợng khác rất âm cũng nhƣ thực phẩm động vật, thực phẩm bơ sữa, bột tinh
chế, thực phẩm chế biến sẵn và những loại khác nhập khẩu từ Tây Âu. Phá những đồng cỏ trồng
trọt hoa màu làm trại nuôi trâu bò, trồng cây làm đƣờng và những ngành khác của nông nghiệp
hiện đại và ngành sản xuất thực phẩm, họ tập trung trong những thành phố và những ổ chuột
thành thị, nơi thiếu dinh dƣỡng, thất nghiệp, nghèo túng, ăn thực phẩm đóng hộp, đƣờng, thực
phẩm tinh chế và những loại Calori cao khác. Bệnh AIDS cũng nhƣ những sự lây nhiễm khác
phát triển trong những môi trƣờng nhƣ vậy.
Nhiều năm qua, tôi đƣợc mời hội họp với những vị bác sĩ y khoa và tổ chức sức khỏe ở
miền Tây châu Phi, nơi mà AIDS lan truyền một cách qui mô. Tôi quan sát thấy rằng, AIDS là
thông thƣờng trong những thành phố lớn và xuất hiện ở những ngƣời ăn theo lối hiện đại nhƣng
ở những vùng nông thôn nơi con ngƣời ăn ngũ cốc, rau củ và thực phẩm thiên nhiên khác thì
bệnh AIDS xảy ra ít hơn nhiều.
Trong nhóm nghiên cứu của tôi, tôi gặp nhiều ngƣời trẻ tuổi bệnh AIDS hoặc gần giới
tuyến bệnh AIDS, những ngƣời đến caribbean hay những vùng khí hậu nhiệt đới, ấm khác cho
chuyến nghỉ hè nơi mà tràn đầy trái cây nhiệt đới bao gồm chuối, xoài, dứa, đu đủ, ổi cùng với
rƣợu rum và alcohol cocaine và những chất âm cực khác đối với bệnh AIDS. Đây là những vùng
tự sát. Bên cạnh những loại thực phẩm nhƣ vậy, thời tiết nóng cho phép virus phát triển nhanh
hơn. Nếu bạn muốn đi nghỉ hè ở vùng nhiệt đới, ăn nhiều thịt và thịt gà trƣớc đó sẽ phát triển
bệnh tim (dƣơng hơn), khí hậu nóng và thực phẩm nhƣ thế sẽ làm bạn mau chóng đi đến chỗ
chết. Để dễ hồi phục từ AIDS, nên ở những vùng có khí hậu lạnh hơn.
Đàn bà ít bị SIDA nhƣ đàn ông, lí do là vì đàn bà dƣơng hơn về thể chất và thể trạng và
vì vậy có thể ăn âm hơn một chút. Trái lại đàn ông thì âm hơn và ăn uống thiên về dƣơng thì tốt
hơn. Theo cổ truyền nữ ăn một cách cân xứng nhiều rau củ đặc biệt là salad trái cây, thức ngọt
đồ tráng miệng, những thực phẩm và thức uống âm khác trong khi đó nam ăn thịt động vật, mặn
hơn, thực phẩm nƣớng và những thứ dƣơng hơn. Phụ nữ ăn thiên về dƣơng thì nguy hiểm – muối
