THỰC DƯỠNG NGĂN NGỪA CÁC BỆNH UNG THƯ - Trang 351

Tủ sách Thực Dƣỡng

T

T

h

h

ự

ự

c

c

d

d

ư

ư

ỡ

ỡ

n

n

g

g

đ

đ

ặ

ặ

c

c

t

t

r

r

ị

ị

u

u

n

n

g

g

t

t

h

h

ư

ư

–

–

U

U

n

n

g

g

t

t

h

h

ư

ư

v

v

ú

ú

h

h

t

t

t

t

p

p

:

:

/

/

/

/

t

t

h

h

u

u

c

c

d

d

u

u

o

o

n

n

g

g

.

.

v

v

n

n

Trang 151

 Gia vị (ớt, cây thì là v.v...)
 Rƣợu chát hay rƣợu táo hay giấm balsamic
 Muối iod
 Nƣớc sốt mayonne (Mayonnaise)

Dầu nấu ăn

Đối với dầu nấu ăn, dùng dầu thực vật không tinh chế, tự nhiên, chất lƣợng tốt. Dùng dầu

vừa phải để làm cơm chiên, mì xào hay xào rau củ. Tổng quát dùng dầu 2–3 lần/tuần là hợp lý.
Thỉnh thoảng, dùng dầu chiên cơm, rau củ, cá, đồ biển hay làm món tempura.

 Dùng thƣờng :

 Dầu mè (đậm hay nhạt)
 Dầu bắp
 Dầu hạt mù tạt

 Dùng thỉnh thoảng:

 Dầu cây rum (Safflower oil)
 Dầu hƣớng dƣơng (Sunflower oil)
 Dầu đậu nành
 Dầu olive
 Dầu lạt (Peanut)
 Dầu canola
 Những loại dầu cổ truyền khác

 Tránh :

 Bơ hay margarin (gồm cả margarin đậu)
 Dầu dừa
 Mỡ lợn, shortening và tất cả mỡ động vật
 Dầu cọ
 Những loại dầu thực vật chế biến hóa học và tinh chế

Dƣa cải dấm

Giúp tiêu hóa ngũ cốc và những thực phẩm khác, số lƣợng nhỏ dƣa dầm khoảng 1 muỗng

canh nên ăn hàng ngày.

 Thƣờng dùng :

 Cám
 Nƣớc muối