THỰC DƯỠNG NGĂN NGỪA CÁC BỆNH UNG THƯ - Trang 350

Tủ sách Thực Dƣỡng

T

T

h

h

ự

ự

c

c

d

d

ư

ư

ỡ

ỡ

n

n

g

g

đ

đ

ặ

ặ

c

c

t

t

r

r

ị

ị

u

u

n

n

g

g

t

t

h

h

ư

ư

–

–

U

U

n

n

g

g

t

t

h

h

ư

ư

v

v

ú

ú

h

h

t

t

t

t

p

p

:

:

/

/

/

/

t

t

h

h

u

u

c

c

d

d

u

u

o

o

n

n

g

g

.

.

v

v

n

n

Trang 150

 Đồ gia vị khác :

 Giấm gạo lứt

 Miso nấu với hành

 Gia vị tảo nori

 Phổ tai shio

 Bột lá tía tô và mè rang

 Mơ muối với hành (Scallion)

 Giấm mơ muối

Nêm nếm

Muối biển tự nhiên không tinh chế tốt hơn muối tinh chế hay muối biển xanh. Dùng

tƣơng miso và shoyu để nêm nếm. Chỉ dùng thực phẩm tự nhiên, không đƣợc chế biến hóa học.
Tổng quát, dùng vừa phải đồ nêm nếm khi nấu ăn, không thêm khi đã dọn lên bàn.

 Dùng thƣờng :

 Miso lúa mạch
 Miso gạo lứt
 Miso đậu nành (Miso hatcho)
 Tƣơng shoyu cổ truyền
 Muối trắng không tinh chế

 Dùng thỉnh thoảng :

 Gừng
 Cây cải ngựa (Horseradish)
 Mirin (rƣợu nếp)
 Giấm gạo
 Bột mơ muối
 Mơ muối
 Tỏi
 Chanh

 Tránh: Tất cả những đồ nêm nếm đóng gói hóa học, nhân tạo không thiên nhiên.

 Sâm
 Thảo dƣợc
 Nƣớc sốt mayonne đậu nành