[2] Rút dao chém nước, nước càng chảy; nâng chén tiêu sầu, sầu càng
sầu. Trích từ bài thơ Tuyên Châu Tạ Diễu Lâu Tiễn Biệt Hiệu Thư Thúc
Vân của Lý Bạch.
[3] Đây là tên món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Hoa được chế biến từ
thịt heo; người Việt vẫn thường gọi là thịt kho tàu.
[4] Hay còn gọi là đậu hũ Tứ Xuyên. Đậu hũ Ma Bà do người phụ nữ tên
Trần Ma Bà sáng tạo, từ đấy dân gian lấy tên người phụ nữ đó đặt cho món
ăn này.
