TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
104
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
77. SÚP CUA CHAY
Món súp chua cho ngày hè nóng nực. Hôm nay page xin giới thiệu với các bạn món súp
chua thanh mát dễ làm, dễ ăn, chuẩn bị không tốn nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
5 tai nấm đông cô, rửa sạch, ngâm mềm, giữ nước ngâm lại, thái sợi
1/2 chén măng, thái sợi
1/2 chén đậu hủ (chiên hoặc không chiên), thái sợi
1/4 chén cà-rốt, thái sợi
2 muỗng canh bột bắp (hoặc bột năng)
1/2 chén giấm
Dầu mè, tiêu, muối, nước tương
Thực hiện món chay :
Nấu khoảng 6 chén nước (bao gồm nước ngâm nấm ban nãy). Khi sôi, cho cà-rốt nấu
trước, khoảng 1 phút. Sau đó thêm nấm đông cô, măng, nấu khoảng 2 phút.
Pha bột bắp với 1/2 chén nước. Khuấy đều.
Cho từ từ vào nồi. Khuấy đều để súp đặc lại. Nấu khoảng 1 phút nữa.
Cho đậu hủ vào.
Cuối cùng thêm giấm.
Nêm muối, nước tương, tiêu (trắng hoặc đen) theo khẩu vị.
Tắt lửa.
Trước khi ăn cho thêm vài giọt dầu mè và rắc chút tiêu.
--------------------------------
