TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
117
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Chuẩn bị
3 quả cà tím: cắt bỏ cuống, thái khoanh và ngâm qua thau nước pha muối loãng
1 củ tỏi: đập đập để nguyên vỏ
Vài nhánh hành lá và lá tía tô: thái nhuyễn
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm và dầu ăn
Cách nấu
Bước 1: Cho tỏi vào phi thơm. Sau đó vớt ra để riêng.
Bước 2: Dùng dầu phi tỏi đem chiên sơ phần hành tím.
Bước 3: Khi cà đã mềm, nêm gia vị, cho cháy tỏi và rau tía tô vào đảo đều.
Khi dọn nóng, rắc thêm hành lá lên trên mặt.
88. CÀ RI CHAY
