TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
240
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Mì trứng trụng nước sôi để ráo.
Đậu phụ chiên vàng, xắt miếng nhỏ.
N
ấm đông cô, nấm rơm, nấm mèo cắt bỏ chân, rửa sạch, xắt nhỏ.
C
ải thảo và cải ngọt nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
B
ắc chảo nóng, cho cải và nấm vào xào, nêm muối, đường, nước tương, cho
vào một ít nước khi xào. Khi rau và nấm chín tới, cho mì vào xào áp chảo, đảo
đều tay.
Cho mì ra đĩa, trang trí thêm ngò tây, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Mì trứng trụng chín tới, không trụng quá kĩ sẽ bị nhão. Sau khi trụng cho ngay
vào nước lạnh để mì được tơi và giòn. Xào nhanh mì ở lửa lớn để mì được
thơm ngon.
