TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
244
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Nguyên liệu:
1 c
ủ cà rốt
1 c
ủ cải trắng
100g xơ mít khô giả sườn
200g đậu hũ nhỏ chiên sẵn
1 cây sả
50g s
ả băm
50g b
ột bò kho
10g mu
ối
80g b
ột nêm nấm/chay
30g đường
20g
ớt sa tế
D
ầu ăn
Th
ực hiện:
-
Ngâm xơ mít khô trong nước ấm khoảng 20 phút.
- R
ửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn củ cải trắng và cà rốt.
- V
ớt xơ mít ra, vắt ráo nước. Cho xơ mít, củ cả, cà rốt cùng 50g bột bò kho vào
tô lớn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
-
Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng 50g sả băm vào, mở lửa
v
ừa. Khi sả tỏa mùi thơm, cho hỗn hợp ướp vào, đảo đều.
- R
ửa sạch, đập dập sả cây. Cho 2 lít nước và sả cây vào nồi, vẫn để lửa nhỏ,
n
ấu khoảng 45 phút. Tiếp tục cho tàu hũ chiên, nêm thêm 10g muối, 80g bột
nêm nấm, 30g đường và 20g ớt sa tế rồi tắt bếp.
-D
ọn đậu hũ kho chay ra tô/chén, ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu.
