TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
249
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
- Rau qu
ế.
Th
ực hiện
Bước 1:
-
Đậu phụ rán vàng, thái lát mỏng vừa ăn.
-
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- M
ộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.
Bước 2:
-
Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho cà rốt , hành barô vào xào vừa chín tới.
Bước 3:
- Cho ti
ếp mộc nhĩ vào xào cùng, nêm vào một ít muối.
Bước 4:
-
Cho đậu phụ vào xào cùng, rưới một ít xì dầu vào chảo, dùng đũa đảo đều,
nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
-
Xào tiếp đậu phụ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt,
múc ra đĩa để riêng.
Bước 5:
- Rau qu
ế rửa sạch, để ráo.
Bước 6:
-
Bánh ướt bạn có thể dùng gói bột pha sẵn, pha theo hướng dẫn và khi tráng
bánh thì bạn tráng dày hơn bánh cuốn bình thường, để có thể đơn giản bạn có
th
ể mua bánh ướt tráng sẵn hoặc bánh phở tươi.
Bước 7:
-
Bánh ướt sau khi tráng, bạn đổ bánh ra đĩa hay mâm có phết một ít dầu ăn
th
ực vật.
- Ti
ếp theo xếp lên bề mặt bánh ướt một ít rau quế.
Bước 8:
- R
ồi dùng thìa múc một ít đậu phũ đã xào ở bước 4 đặt lên rau quế, dùng tay
cu
ộn tròn lại.
- B
ạn tiếp tục làm cho hết phần nhân và bánh.
Bước 9:
-
Pha tương chấm: hòa thêm đường, ớt quả giã nhuyễn vào bát tương, nêm nếm
