M
ột chu kỳ điều trị này dài sáu tuần. Năm tuần đầu tiên chỉ có nho
Brandt/Kehr. Không ăn ho
ặc uống bất cứ thứ gì khác nho. Tuần thứ sáu
s
ẽ cho phép ăn một số thực phẩm khác. Lặp lại chu kỳ sáu tuần nhiều
l
ần nếu cần thiết để chữa ung thư.
Ch
ế độ ăn Budwig
M
ột liệu pháp điều trị ung thư thay thế nổi bật được đưa ra bởi một
nhà hóa sinh ng
ười Đức, bác sĩ Johanna Budwig, bà cũng là người bảy lần
đ
ược đề cử giải Nobel. Đóng góp y tế quan trọng nhất của bà liên quan
đ
ến nghiên cứu vai trò của các axit béo thiết yếu (EFA). Để sản xuất đại
trà và phân ph
ối thực phẩm giàu tinh dầu, các nhà sản xuất thực phẩm cố
ý thay đ
ổi thành phần hóa học của các loại dầu để có hạn sử dụng dài
h
ơn. Vào những năm 1950, bà đã chứng minh rằng những thay đổi hóa
h
ọc này, những chất béo hydro hóa (mà bà gọi là chất béo “giả tạo”) là
ch
ất béo cứng dính vào màng tế bào, khiến chúng làm sai chức năng.
Bác sĩ Budwig tin r
ằng những chất béo, dầu qua chế biến và hydro
hóa này làm t
ắt điện trường của các tế bào và khiến chúng ta dễ mắc các
b
ệnh mạn tính và không cứu chữa được, vì men oxidase có lợi bị phá hủy
b
ởi nhiệt độ hoặc luộc chín. Bà cũng chứng minh rằng sự vắng mặt của
các ch
ất béo thiết yếu không bão hòa chịu là tác nhân sản sinh ra oxidase,
d
ẫn đến ung thư tăng trưởng và nhiều rối loạn mạn tính khác. Bà tin
r
ằng ung thư không phải là do quá nhiều tế bào tăng trưởng, mà là do sự
tăng tr
ưởng tế bào bị lỗi (như phân chia tế bào), gây ra bởi sự kết hợp
quá nhi
ều chất béo “giả tạo” và quá ít chất béo lành mạnh ở màng tế
bào.
Nh
ưng chính xác điều gì xảy ra với chất béo khi xử lý chúng? Trong
ch
ất béo lành mạnh có một đám mây electron quan trọng cho phép các
ch
ất béo liên kết với ô-xy. Những chất béo ô-xy hóa lành mạnh có khả
năng liên k
ết với protein và trong quá trình xử lý trở nên hòa tan được
trong n
ước. Tính hòa tan được vào nước này rất cần thiết cho tất cả các
quá trình tăng tr
ưởng, phục hồi tổn thương tế bào, tái tạo tế bào, các
ch
ức năng thần kinh và não bộ, chức năng thần kinh cảm giác, và phát
tri
ển năng lượng. Thực tế, toàn bộ nền tảng sản xuất năng lượng của
chúng ta d
ựa trên sự chuyển hóa lipid. Hydro hóa phá hủy đám mây
electron quan tr
ọng và kết quả là những chất béo “giả tạo” có thể không
còn liên k
ết được với ô-xy hoặc protein. Rốt cuộc, những chất béo này
ngăn ch
ặn lưu thông, gây tổn hại tim, ức chế tái tạo tế bào, và cản trở
