Ch
ương 9: THỰC PHẨM TUYỆT VỜI VÀ THỰC PHẨM BỔ
SUNG SIÊU H
ẠNG
“Hãy đ
ể thức ăn là thuốc và thuốc là thức ăn.”
– Hippocrates
B
ạn đã bao giờ nghe ai đó nói các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng
là vô d
ụng và sẽ chỉ mang lại cho bạn “nước tiểu đắt tiền” mà thôi chưa?
Tôi đau đ
ớn vô cùng khi nghe ai đó nói những điều ngây thơ đến thế. Một
phát ngôn nh
ư thế cho thấy sự thiếu hiểu biết vô cùng đối với các tài
li
ệu y khoa về giá trị các loại thực phẩm bổ sung.
S
ự thật là một tỉ lệ lớn các thành phần trong thực phẩm bổ sung có
bài ti
ết theo nước tiểu, nhưng điều này không có nghĩa là chúng vô giá trị.
Đi
ều quan trọng không phải là bạn bài tiết ra một số chất dinh dưỡng,
mà là tác d
ụng của những chất dinh dưỡng này khi chúng đi qua cơ thể
b
ạn. Hãy xem xét nước. Tất nhiên bạn bài tiết ra phần lớn nước bạn
u
ống vào. Nếu không, trông bạn sẽ trương phồng như Pillsbury Dough
Boy! B
ạn bài tiết nước một phần qua nước tiểu, một phần qua mồ hôi
và m
ột phần ở dạng hơi nước trong hơi thở. Thực tế, bài tiết nước
không có nghĩa là b
ạn không cần phải uống nước! Bạn đã bao giờ nghe
ai đó nói r
ằng không cần phải uống nước vì rồi bạn sẽ lại thải nó ra
không? Nói th
ế thì thật là lố bịch, phải không?
Th
ực tế nước tiểu đắt nhất thế giới được tạo ra qua việc dùng nhiều
thu
ốc theo đơn với giá cắt cổ, chứ không phải vì dùng vitamin và thực
ph
ẩm bổ sung. Với hơn 40% dân số Mỹ hiện dùng các loại thuốc theo
đ
ơn, thì lượng thuốc chứa trong nước tiểu cao đến mức người ta còn tìm
đ
ược vi lượng thuốc trầm cảm và thuốc cao cholesterol (như Prozac và
Lipitor) trong các ngu
ồn cấp nước công cộng! So với các thuốc theo đơn,
viên u
ống bổ sung là cách phòng bệnh rẻ tiền, và sự thật là chúng rất cần
thi
ết để tạo ra một chế độ ăn uống dinh dưỡng tối ưu, chống ung thư và
có tr
ạng thái cân bằng hợp lý.
