l
ại ngăn chặn hiện tượng này. Thực tế, CLA có thể là một trong những
hi
ệp sĩ chống ung thư mạnh nhất của chúng ta. Trong một nghiên cứu
g
ần đây, khi cho chuột ăn một lượng nhỏ CLA, khối u vú đã giảm 45%.
Các nhà khoa h
ọc đã đưa thêm lượng rất nhỏ CLA vào các tế bào ung thư
vú đ
ược phát triển bằng nuôi cấy. Đến ngày thứ 8, CLA đã giết chết 93%
t
ế bào.
M
ột nhóm các nhà nghiên cứu Phần Lan đã phát hiện ra những phụ
n
ữ tiêu thụ nhiều CLA nhất có nguy cơ ung thư vú thấp hơn 60% so với
nh
ững phụ nữ khác (www.Drstallone.com/cancer_article19.htm). CLA
cũng kích thích h
ệ miễn dịch, cải thiện độ nhạy với insulin, cải thiện các
ch
ỉ số lipid máu, cải thiện chỉ số LBM (lean body mass – chỉ số khối
l
ượng cơ thể không chứa mỡ) và chưa ai phát hiện ra có độc tố nào.
Trong vòng n
ửa thế kỷ qua, tập quán canh tác hiện đại đã dẫn đến sự
suy gi
ảm đều đặn lượng CLA có cho chế độ ăn uống. Các sản phẩm sữa
ngày nay ch
ỉ còn khoảng 25% lượng CLA của hồi năm 1960. Sự suy
gi
ảm CLA trong chế độ ăn có thể là lý do biến các căn bệnh như ung thư,
đau tim, ti
ểu đường và béo phì thành những bệnh dịch như hiện chúng ta
đang tr
ải qua. Thật không may, khi đến siêu thị mua thịt bò, bạn sẽ nhận
đ
ược thịt bò ăn hạt thức ăn gia súc. Kết quả là tỷ lệ omega-6 và omega-3
s
ẽ hoàn toàn không đạt chuẩn và bạn không nhận được lượng CLA đáng
ra b
ạn sẽ nhận được từ thịt bò ăn cỏ.
Theo quan đi
ểm của tôi, dầu dừa là loại dầu lành mạnh nhất; một
trong nh
ững tính năng đáng lưu ý nhất của dầu dừa là nó vô cùng giàu
axit lauric (kho
ảng 50% khối lượng). Một nguồn dồi dào axit lauric khác
trong t
ự nhiên là sữa mẹ. Nhiều nghiên cứu đã xác nhận một thực tế là
axit lauric đ
ược con người sử dụng để tiêu diệt vi-rút cùng nhiều loại vi
sinh gây b
ệnh khác như men, nấm, vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm mốc.
Theo Mary Enig, chuyên gia hàng đ
ầu của Mỹ về chất béo: “Trong
ch
ế độ ăn, dầu dừa giữ một vai trò đặc biệt của một thực phẩm quan
tr
ọng có tác dụng về sinh lý. Những lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng
nh
ờ tiêu thụ dầu dừa đã được thừa nhận ở nhiều nơi trên thế giới trong
nhi
ều thế kỷ… dầu dừa cung cấp nguồn lipid kháng khuẩn cho những
ng
ười có hệ miễn dịch bị tổn hại, và là một chất béo kích thích các hóa
ch
ất chống ung thư.”
D
ầu dừa chứa chất béo không chuyển hóa và khoảng 2/3 chất béo bão
hòa ch
ứa trong dầu dừa được tạo thành từ các axit béo chuỗi trung bình
