mi
ễn dịch. Và như thế, sẽ là hoàn toàn hợp lý nếu cho rằng gián đoạn
trong nh
ịp sinh học có thể dẫn đến hệ miễn dịch suy yếu và phát triển
các kh
ối u ung thư. Tuy nhiên, melatonin đã được chứng minh là hoạt
đ
ộng như một “trọng tài sinh học” và có thể điều chỉnh đồng hồ sinh
h
ọc, theo đó giữ khả năng giám sát của hệ miễn dịch ở mức cao nhất.
Bác sĩ Russel J. Reiter, nhà th
ần kinh nội tiết học của Trung tâm Khoa
h
ọc Y tế Đại học Texas tại San Antonio nói: “Bản thân giấc ngủ không
quan tr
ọng cho melatonin… mà là bóng tối”, trích dẫn trong số ra ngày 07
tháng 1 năm 2006, t
ạp chí Science News (Tin tức Khoa học).
Nh
ững nghiên cứu gần đây cho thấy mức độ giảm melatonin trong
d
ịch não tủy của bệnh nhân Alzheimer so với các đối tượng nghiên cứu
cùng tu
ổi (H. Tohgi, 1992; D.J. Skene, 1990). Do thực tế là nhịp sinh học
b
ị phá vỡ ở bệnh Alzheimer, sẽ rất thú vị nếu suy đoán xem liệu việc
ph
ục hồi melatonin trở lại cấp độ bình thường cho những bệnh nhân này
có gi
ảm nhẹ các triệu chứng khác không. Có lẽ nên uống melatonin 30-45
phút tr
ước khi đi ngủ. Bạn có thể tìm thấy melatonin trong bất kỳ cửa
hàng th
ực phẩm dưỡng sinh nào. Cherry là nguồn cung cấp melatonin tự
nhiên r
ất tốt, do đó chúng là món ăn nhẹ tuyệt vời trước khi đi ngủ.
N
ấm dược liệu
N
ấm đã được quý trọng ở cả vai trò thuốc lẫn thức ăn từ hàng ngàn
năm nay. Trên toàn c
ầu, nhiều người vui thích tìm nấm hoang dã, thưởng
th
ức sự đa dạng của màu sắc, hình dáng và kích cỡ. Ở Nhật Bản, những
ng
ười bán hàng trên phố bán nhiều loại nấm dược liệu cho những người
có ý th
ức về sức khỏe sử dụng để duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
M
ột số người dân Nhật Bản đi hàng trăm dặm để hái nấm hoang dã chỉ
phát tri
ển trên những cây mận cổ thụ. Tương tự như vậy, từ hàng nghìn
năm, ng
ười Trung Quốc đã quý trọng nhiều loại nấm vì những đặc tính
ch
ữa bệnh của chúng, đặc biệt là các chất tăng cường cho hệ miễn dịch.
H
ầu hết các loại nấm dược liệu chứa một loại đường polysaccharide
g
ọi là “beta-glucan” có tác dụng tăng cường các tế bào miễn dịch (như
đ
ại thực bào và tế bào T) sản sinh trong tủy xương. Tại Nhật Bản, trong
20 năm qua, các lo
ại tinh chất chứa nhiều loại beta-glucans đã được sử
d
ụng để hỗ trợ thành công điều trị bệnh ung thư. Beta-glucan tăng cường
mi
ễn dịch thông qua một loạt các cơ chế rất giống với các cơ chế ở cúc
d
ại và hoàng kỳ. Các nhà nghiên cứu tại trung tâm Công nghệ Alpha-Beta
ở Massachusetts đã kiểm tra những tác dụng của beta-glucans lên máu
