Trong nh
ững năm 1950, bác sĩ Johanna Budwig đã chứng minh rằng
nh
ững chất béo hydro hóa bị thay đổi hóa tính này (mà bà gọi là chất béo
“gi
ả tạo”) tiêu diệt màng tế bào. Bà đã chứng minh rằng các loại chất
béo và d
ầu ăn được hydro hóa này làm ngưng điện trường của tế bào và
làm chúng ta d
ễ mắc các bệnh giai đoạn cuối và mãn tính.
Trong ch
ất béo lành mạnh có mây điện tử quan trọng cho phép các
ch
ất béo liên kết với ô-xy. Chất béo ô-xy hóa lành mạnh có khả năng liên
k
ết với protein và nhờ quá trình đó, chúng trở nên tan được trong nước.
Tính ch
ất tan trong nước này rất quan trọng cho tất cả các quá trình tăng
tr
ưởng, phục hồi tế bào tổn thương, tái tạo tế bào, hoạt động của não và
h
ệ thần kinh, chức năng thần kinh cảm giác, và tăng cường năng lượng.
Trên th
ực tế, toàn bộ quá trình sản xuất năng lượng của chúng ta dựa trên
