Hãy nh
ớ rằng, các tế bào ung thư phát triển nhờ hô hấp kỵ khí. Nói
cách khác, chúng lên men đ
ường. Nếu bạn từng làm rượu vang, bạn sẽ
bi
ết quá trình lên men đòi hỏi có đường. Có rất nhiều liệu pháp dinh
d
ưỡng cho bệnh nhân ung thư, nhưng không có một liệu pháp nào cho
phép th
ực phẩm giàu carbohydrate hay cho phép đường, bởi vì đường
nuôi d
ưỡng tế bào ung thư.
Tôi đã ch
ứng kiến HFCS đột chiếm các kệ thực phẩm của chúng ta.
Nó có m
ặt trong hầu hết mọi thứ chúng ta ăn ngày nay, bao gồm bánh mì,
bánh k
ẹo, nước ngọt có ga, bột yến mạch, nước xốt thịt nướng, nước
x
ốt cà chua, mứt, sữa chua, sô-cô-la sữa, bánh nhân mứt, ngũ cốc, và vân
vân. Nh
ưng HFCS có phải là một sự thay thế tốt cho đường không? Nói
ng
ắn gọn là “Không.” Một vài tháng trước, tôi nhớ đã nhìn thấy quảng
cáo v
ề HFCS, thông điệp chính trong đó là HFCS được làm từ ngô, không
có thành ph
ần nhân tạo, có cùng lượng calo như đường, và ăn được.
Qu
ảng cáo đó thật lố bịch vì xuyên tạc toàn bộ sự thật và hoàn toàn thiếu
s
ự tôn trọng chỉ số IQ của người đọc.
S
ự thật là HFCS không thực sự tồn tại ở bất cứ đâu trong tự nhiên.
Nó là s
ản phẩm được làm ra bằng cách sử dụng các enzyme (hai tự nhiên,
m
ột tổng hợp) để tăng hàm lượng đường fructose của xi-rô ngô đến
kho
ảng 90%. Siêu HFCS này sau đó được pha “loãng” với xi-rô ngô
glucose 100% đ
ể thêm vào thực phẩm của chúng ta. Khi nuốt HFCS vào,
nó đi th
ẳng vào gan, bộ phận biến chất lỏng chứa đường thành chất béo.
Theo B
ộ nông nghiệp Mỹ, HFCS làm suy giảm crôm của cơ thể, một
ch
ất quan trọng trong việc vận chuyển glucose từ máu vào tế bào. Sự suy
gi
ảm này kết hợp với việc tuyến tụy quá tải thường xuyên sẽ dẫn đến
b
ệnh tiểu đường.
Có ph
ải HFCS được làm từ ngô không? Đúng, hoàn toàn đúng là
HFCS đ
ược làm từ ngô, nhưng điều đó chẳng có ý nghĩa gì. Dầu diesel
sinh h
ọc cũng được làm từ ngô, nhưng bạn không muốn ăn dầu diesel
sinh h
ọc! Điểm mấu chốt là khởi đầu từ một chất tự nhiên an toàn không
đ
ương nhiên tạo ra các sản phẩm phái sinh an toàn. Hãy ngẫm nghĩ về
đi
ều này một chút. Nông dân cho bò ăn gì khi họ muốn vỗ béo chúng để
bán? Đó là ngô, t
ất nhiên rồi! Vậy, nếu bạn muốn trông giống như một
con bò, đi
ều bạn phải làm là ăn nhiều ngô và phụ phẩm của ngô, kể cả
HFCS.
