101
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
TRỨNG ĐÀ ĐIỂU NƯỚNG
Bên cạnh thịt đà điểu, trứng đà điểu là một trong những lựa
chọn lý tưởng cho bữa ăn sum họp gia đình cuối tuần.
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 12 người
Nguyên Liệu
1 quả trứng đà điểu
300g thịt heo nạc xay
200g nấm mèo
1 củ hành tây
200g hành lá
1/3 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
1/2 thìa cà phê muối
Cách nấu
Trứng đà điểu lấy hết lòng trắng, lòng đỏ ra (để riêng 1 ít lòng
đỏ), dùng đũa đánh tan đều.
Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ. Hành tây thái nhỏ.
Hành lá thái khúc trộn chung với thịt nạc xay và trứng, nêm
Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, muối, tiêu
cho vừa ăn.
Trộn đều các thứ lại với nhau, cho vào xoong lượng vừa đủ,
đậy nắp lại, nướng trên bếp than, cho than lên trên cả nắp
xoong. Trứng vừa chín tới, quét 1 lớp lòng đỏ lên mặt để trứng
nướng có màu vàng đẹp, đậy nắp lại thêm 2 phút nữa.
Trứng chín, để nguyên miếng hoặc cắt miếng vừa ăn, xếp vào
đĩa, ăn kèm rau thơm hay dưa leo.
