99
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
SALAD THỊT NƯỚNG
Món salad ngọt thơm vị thịt bò nướng và chua cay hài hòa rất
dễ ăn này có thể dùng như một món nhậu cuối tuần cho các
chàng.
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 25 phút
Khẩu phần:4 người
Nguyên Liệu
500g phi lê thịt bò
50g ngò gai
1 thìa cà phê hạt thì là
2 thìa cà phê tỏi băm
1/2 thìa cà phê ớt băm
3 thìa súp nước cốt chanh
2 thìa súp giấm trắng
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
2 thìa cà phê đường
50ml dầu ô-liu
Cách nấu
Thịt bò rửa sạch, lau ráo, cắt lát vừa ăn.
Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.
Hạt thì là rang cho thơm, nghiền nhỏ ra.
Trộn đều tỏi, ớt, hạt thì là, ngò gai, nước cốt chanh, giấm,
muối, tiêu, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy,
đường và dầu ô liu vào, rưới hỗn hợp gia vị này lên thịt bò,
trộn đều, để ít nhất 15 phút cho thấm gia vị. (Nếu có thời gian,
dùng màng bọc thức ăn phủ lên khay và giữ lạnh 1 – 4 giờ).
Để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu ăn đủ để tráng qua khắp mặt
chảo, gạt hết xác hành tỏi bám trên miếng bò, cho lên chảo
nướng, lật đều hai mặt.
Bày ra đĩa, dùng kèm với xốt cà chua tươi và bơ tươi.
