11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi
lượng cơ thể tăn g 30% so với m ức b ìn h thường có tỉ lệ tử vong tăn g lên đến
50%. Những người béo phì có tỉ lệ m ắc b ện h m ạch v à n h n h iều gấp hơn
6
lần, cao h u y ết áp n h iều h o n 4 lần, tiểu đường nh iều h o n 3 lần so với người
bìn h thường, sức đề k h áng giảm s ú t rõ rệt. Đe h ạ n chế n h iệt lượng, cần
phải giảm k h ẩ u p h ầ n ă n có n h iều mỡ, đường, m ón ă n cần th a n h đạm , ít
d ầu mỡ. Đ ậu p h ụ là loại th ự c p hẩm có đặc điểm n h iệt lượng th ấp , dễ n h ai
nuốt, dễ tiêu hóa, rấ t p h ù họp với ngưòi cao tuối.
Cỉ Bảo vệ gan
G an là bộ p h ậ n q u a n trọng có đặc điểm ch u y ển h ó a n h a n h , n h iều họp
chất, lại có chức n ă n g trử h u y ết và lọc độc. Nhiều k ết q u ả th i nghiệm lâm
sàn g đ ã cho thấy, lipit r ấ t dễ bị tích tụ trong gan gây tìn h trạn g gan nhiễm
mỡ, hợp c h ấ t kiềm trong đ ậ u p h ụ giàu p hốtpho có tác d ụ n g ch u y ến hóa
mỡ, đồng thời duy trì ỗn địn h m àng tế bào, giúp chức n ă n g gan h o ạ t động
b ìn h thường.
CÁCH DÙNG
Ù
Đậu phụ tuy ngon, bổ, nhung
không nén sử dụng riêng lẻ
Hàm lượng p rotein trong đ ậ u p h ụ
tu y cao n h ư n g do trong pro tein c ủ a
đ ậ u p h ụ , lượng axít am in c ần th iế t
cho cơ th ể lại th ấ p n ê n giá trị din h
dưỡng bị giảm đi đ án g kể. C ách k h ắc
p h ụ c r ấ t giản đon là chỉ c ần n ấ u lẩn
đ ậ u p h ụ với các th ự c p h ẩm gốc động,
