11 loại tfiực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi
MÓN ĂN CHẾ BIÉN TỪ ĐẬU PHỤ
Đ ậu p h ụ là m ón phổ biến trong mỗi gia đình, có thể để nguyên làm m ón
ăn, cũng có thê dù n g làm nguyên liệu chính, thêm các nguyên liệu p h ụ trợ
khác để chế biến. Cách chế biến k h á đ a dạng, có thể rán , nướng, n ấ u canh,
chẩn, nhồi, xốt...
S au đây là cách làm hai m ón đ ậ u p h ụ đon giản:
o
Canh cái cúc đậu phụ
► N guyên liệu:
- Cải cúc: lOOg
- Nấm kim châm : lOOg
- Muối: 1 /2 th ìa con
- Bột tiêu: 1 / 4 th ìa con
- D ầu mè; 1 /2 th ìa con.
► Cách làm:
- Đ ậu p h ụ rử a sạch, x ắ t miếng,
cải
cúc rử a sạch, n g ắt riêng từ ng lá. Nấm
kim châm rử a sạch, để sẵn.
- Đ un sôi nước luộc thịt, cho cải cúc,
đ ậu phụ, n ấm kim châm và các gia vị
khác, đ u n sôi trong 1-2 p h ú t.
- Đ ậu phụ: 1 bìa to
- Nước luộc thịt: 3 b á t con
- Rượu gạo: 1 th ìa con
