11 loại tfiục phẩm bổ dưỡng, chông lão suy ở người cao tuổi
m ạch, phòng chống u n g thư , làm đẹp, giảm béo. Thường xuyên ă n bí đỏ
không n h ữ n g n h u ậ n tràn g m à còn chống tai biến m ạch m áu não, điều trị
cao h u y ết áp.
0 Phòng ngừa tai biển mạch máu não
Tai biến m ạch m áu não (Đông y gọi là trú n g phong, trú n g gió) được chia
th à n h h ai loại là tai biến do x u ấ t h uyết não và tal biến do th iếu m áu não.
Loại th ứ n h ấ t ch ủ yếu do cao h u y ết áp gây ra; loại th ứ hai thường do bệnh
đái th áo đường, xơ cứng động m ạch, m áu đặc dính gây ra. Nghiên C\Ú
1 của
y học hiện đại cho thấy, nguyên n h â n d ẫ n đến xơ cứng hoặc xơ vữa động
m ạch chủ yếu là do cholesterol "xấu". Làm giảm nồng độ củ a loại cholesterol
này, kiềm chế oxy h ó a sẽ có tác dụn g vô cùng q u a n trọng đối với việc ngăn
ngừa xơ ciíng hoặc xơ vữ a động m ạch. Q ua nghiên ciru, giới y học còn p h á t
hiện, bí đỏ có tác d ụ n g h ạ h u y ết áp, làm m ềm th à n h m ạch m áu, n g ăn ngừa
hẹp m ạch m áu, tắc n ghẽn m ạch m áu. Ăn bí đỏ thường xuyên có thể phòng
ngừa có hiệu q u ả tai biến m ạch m áu não.
Ũ
Hạ đường huyết
Bí đỏ là loại thự c phẩm đặc biệt tốt đối vói người b ện h tiểu đường. Bởi chất
pectin chiếm tới 15% trong bí đỏ sa u khi đi vào ru ộ t sẽ kiềm chế sự h ấp th ụ
đường gluco. Một số c h ất trong bí đỏ còn có chức n ăn g giống n h ư insulin, có
tác dụng h ạ đường huyết. Đây là kết lu ận được các chuyên gia Nhật Bản
công bố gần đây. N hật Bản là quốc đảo, đ ất đai nhiễm kiềm, bí đỏ trồng ít
ngọt, hàm lượng gluxit củng k h á thấp. Vì thế, khi xem xét c h ất có tác dụng
giống n h ư in su lin trong bí đỏ củng cần phải xem xét lượng gluxit trong th ứ
quả này, cần ch ú ỷ lượng sử dụng, tốt n h ấ t lá mỗi tu ầ n ă n 2 -3 lần, mỗi lần
100-200g, cứ ă n lOOg bí đỏ th ì n ên giảm bót 15g lương thực. Đồng thời, cần
chú ỷ chủng loại khác n h a u , noi trồng khác n h a u thì bí đỏ cũng có hàm
