11 loại thực phẩm bổ dưõng, chống lão suy ở người cao tuổi
đó. Loại thự c p h ẩm này ch ứ a nhiều
pectin thự c vật tự nhiên, vói tác dụng
bố âm, n ếu sử dụn g thường xuyên,
dái ngày sẽ có tác dụng làm m ịn da,
hon n ử a giá th à n h lại rẻ, cách chế
biến đ a dạng.
Chống phóng xạ
Những thi nghiệm dược học đả
chứng m inh, c h ất holoside trong nấm
tu y ết có tác dụng bảo vệ cơ thể trước tác hại c ủ a phóng xạ. Vì vậy, khi đang
phải điều trị bằng tru y ền hóa c h ấ t hoặc chiếu xạ n ên ă n n h iều n ấm tuyết
sẽ giảm n h ẹ được thương tốn đối vói tế bào.
CÁCH DÙNG
Nấm tu y ết vừa là th ứ bổ dưỡng, vừa có th ể chế biến b ằn g n h iều phương
p h áp đ a dạng, chẳng n h ữ n g ăn ngon m à còn giúp cho người cao tuổi bổ
th ận , n h u ậ n phế, sinh tâ n dịch, ích khí, bổ não, làm cho tin h th ầ n sảng
khoái. Đặc biệt, trong m ù a hè nóng nực, ă n n ấm tu y ết sẽ có tác d ụ n g cải
th iện đáng kể c h ấ t lượng giấc ngủ ở người cao tuổi.
Cách chọn
Không bao giờ được chọn m u a loại nấm tu y ết "trắng tinh", "đẹp mắt".
Nấm tu y ết vốn có m àu vàng n h ạt, m àu ở cuống hơi sẫm . Hay cũng có thể
chọn n ấm tuyết bằng cách mở tú i đxmg ngửi xem có m ùi hắc không, n ế u có
chim g tỏ d ư lượng điôxit lưu h u ỳ n h còn k h á nhiều. Điôxỉt lưu h u ỳ n h dễ hòa
ta n trong nước, trước khi chế biến, phải ngâm n ấm tu y ết trong nước 3 đến
