11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi
MÓN ĂN CHẾ BIỂN TỪNẤM TUYÉT
CÓ nh iều phương p h áp chế biến m ón ă n n ấm tu y ết n h ư n g đối với người
cao tuổi thì cách chế biến tốt n h ấ t là h ấp và ninh, n ấ u cháo, n ấ u can h , n ấ u
chè với đường phèn. Cách chế biến này giúp người cao tuổi dễ tiêu hóa hơn.
Đối
V ÓI
n h ữ n g người không thích ă n ngọt thì có thể h ầm n ấm tu y ết với ch ân
giò lợn, sườn lợn, th ịt gà, th ịt vịt, mỗi m ón sẽ cho hương vị khác n h a u . Váo
m ù a hè, có th ể chế biến n ấm tu y ết th à n h các m ón lạn h n h ư kem, b án h ,
th ạch ... S au đây giới th iệu hai m ón thông dụng:
o
Chè nấm tuyết
- H ạt sen; 30g
- Sơn dược (củ mài): 5 lát
► Nguyên liệu:
- Nấm tuyết: 30g
- Táo đỏ: 5 -6 quả
- Đường phèn: 2 th ìa xúp.
► Cách làm:
- Nấm tu y ết rử a sạch, ngâm nước 2 giờ, c ắt bỏ cuống, xé th à n h tiìng
m iếng nhỏ.
- H ạt sen, táo đỏ, sơn dược rử a sạch, cho vào nồi cùng n ấm tuyết.
- Đổ 4 đến 5 b á t nước, n in h kỹ khoảng 2 giờ cho đến khi các th ự c p hẩm
chín nhừ , thêm đường p h èn vào k h u ấy ta n đều. Món chè này có vị ngọt, đặc
dính, có công hiệu tăn g cường k h ả n ăn g m iễn dịch c ủ a các tế bào và chống
u n g thư.
