11 loại thực phẩm bổ dưõng, chống lão suy ở người cao tuổi
học. Ngô ch ứ a n hiều canxl là c h ấ t có
công hiệu h ạ huyết áp. Đ àn ông lớn
tuổi mỗi ngày ă n Ig canxi, sa u
6 tu ầ n
h uyết áp sẽ h ạ 9%: p h ụ n ữ lớn tuối
sử dụn g canxi trong 9 tu ầ n , h u y ết áp
sẽ h ạ
6%. Nhiều th à n h p h ầ n trong
ngô có tác dụng h ạ cholesterol m áu,
phòng ngừ a cao h u y ết áp, b ệ n h m ạch
vành, thoái hóa tế bào, suy thoái
chức n ăn g c ủ a não, phòng chống xơ
ciing m ạch m áu.
CÁCH DÙNG
Ngô là loại hoa m àu phổ biến ở Việt Nam cũng n h ư n h iều nước trên thế
giới; nh iều nơi ngô còn là lương th ự c ch ủ yếu. Tuy nhiên, khi m ức sống củ a
n h â n d â n không ngừng được n ân g cao thì ngô cũng ngày cảng ít x u ấ t hiện
trong các b ử a ă n củ a các gia đình. Những n ăm gần đây, khi n h ậ n th ứ c được
tác dụng q u a n trọng củ a ngô đối với sức khỏe, người ta lại b ắ t đ ầ u q u an
tâm tới loại hoa m àu này, ngô được sử dụn g n h iều h ơ n vả được ch ú ỷ chế
biến d a dạng hơn, k h o a học hơn.
Ngô có th ể được nghiền th á n h bột, trộ n lẫn với bột mì, bột đ ậ u tương làm
th á n h b á n h hấp.
Sử dụng ngô như thực phẩm làm món ăn
Tuy ngô là loại hoa m àu, n h ư n g có thể kết họp với các loại th ự c p hẩm
khác chế biến th à n h n h iều m ón b ằn g n h iều phương p h áp n h ư xúp, xáo,
luộc, nướng, rán...
Ó
'
