11 loại thực phổm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi
Nếu chư a ă n ngay, không nên
gọt vỏ, bỏ ru ộ t m à cần để
nguyên, bí sẽ tươi lâu hơn, khi
nào ă n mới nên gọt vỏ, bỏ
ruột. Muốn biết quả già hay
non, chỉ cần q u an sá t xem quả
nào vỏ x a n h sẫm , ru ộ t có
nhiều chỗ rỗng, h ạ t đã hìn h
th à n h rõ thì đó là bí già. Ăn bí
đao nên chọn quả già vì bi non
cho cảm giác ngấy, không
giòn, ă n n h ạt. Nếu m u a bí đã
cắt khúc thì nên chọn khúc
trên gần cuống.
Cách bảo quản
Nếu được bảo q u ả n tốt, bí
đao có th ể để đến 4 - 5 th á n g
không hỏng. Đe m ù a đông
củ n g có bí đao ăn, c ần khéo
bảo q u ả n , n ê n chọn n h ữ n g
q u ả không bị xây xát, còn
nguyên vẹn lớp p h ấ n trắ n g
b ám ngoài vỏ, để nơi khô
m át, dưới lót rơm rạ hoặc
tấm gỗ.
LUUỶ
Bí đao là loại thực phẩm tính hơi hàn nên
không phải bốt cứ ai cũng nên ăn bí đao. Những
người âm thịnh hoặc dương suy, đại tiện lỏng lâu
ngày thì tốt nhất là hạn chế ăn bí đao.
Do bí đao có tác dụng thanh nhiệt, tan dòm,
kiện vị nên đun kèm với gừng tươi thì hiệu quả sẽ
càng tốt hơn.
Người cao tuổi bí tiểu tiện, đói buốt, ăn canh
bí đao sẽ có tác dụng lợi tiểu.
