11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi
DÂU TÂY
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
D âu tây là th ứ trái cây có giá trị din h dưỡng cao, được coi là "nữ hoàng
c ủ a các loài trái cây". D âu tây ch ứ a n h iều loại đường, protein, axít h ữ u cơ,
pectic và giàu vitam in, c h ất khoáng cũng n h ư nguyên tố vi lượng, rấ t thích
họp với người cao tuổi.
Axít hữu cơ
Axít h ữ u cơ trong d â u tây giúp cơ thể p h â n giải lipit trong th ự c phẩm , có
tác d ụ n g kích th ích ă n uống, hỗ trợ tiêu hóa. C hất pectic tu y không dễ được
ru ộ t h ấp th ụ n h ư n g lại có tác dụ n g kích th ích th à n h ruột, tăn g k h ả năng
tiết dịch tiêu hóa, th ú c đay sự n h u động c ủ a d ạ dày vả đường ruột, từ đó
giúp đại tiện dễ dàng, giúp đường ru ộ t đào th ải n h ữ n g c h ất dư th ừ a có hại
n h ư kim loại nặng, cholesterol.
Vìtamín
Dâu tây được coi là "vitamin tưoi". Trong lOOg dâu
tây tươi chứa 60mg vitamln
c,
hàm lượng vitamin
c
ở đâu tây cao gấp 7 đến 10 lần ở táo, nho.
Vitam in
c
được coi là axít h ữ u cơ chống hoại
huyết, là loại vitam in ta n trong nước. Trong các
loại vitam in thì vitam in
c
là loại không ổn định
Ó
