11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi
n h ất, khi bảo quản, chế biến, n ấ u chín, vitam in
c
rấ t
dễ
bị p h â n hủy, bị
oxy hóa.
Vitam in
c
còn có tác dụng th ú c đây sự họp th à n h collagen xưong, làm
m au làn h vết thuong, tăng cường k h ả n ăn g trao đổi c h ất c ủ a tyrosine trong
axít am in và tiy p to p h an , kéo dài tuối thọ, tăn g k h ả n ăn g h ấp th ụ c h ấ t sắt,
canxi và axít folic, cải thiện tìn h trạn g tích tụ mỡ, đặc biệt là điều hòa lượng
cholesterol, phòng b ện h tim m ạch, có giá trị dưỡng sin h rấ t q u a n trọng đối
với người cao tuổi.
Ngoài ra, dâu tây còn chiia vitamin
c
và vitamin E có công dụng bảo vệ màng
tế bào, chống oxy hóa, đào thải "rác" trong cơ thể, giúp ngưòi cao tuổi trẻ lâu.
Vé các vítamin khác
Ngoài vitam in
c,
trong d âu tây còn chứ a n h iều loại vi tam in khác n h ư
vitam in A, B j, B
2, B0, E, caroten...
Axít amin
Loại axít n áy có tá c d ụ n g p hòng và c h ử a b ệ n h th iế u m áu , m ẩn ngứ a
da, phòng b ệ n h u n g th ư m áu vả các b ệ n h về h u y ế t dịch do th iế u m áu.
ũ
Chất khoáng
Trong d â u tây có c h ứ a n h iề u c h ấ t kh o án g
n h ư canxi, sắ t, phốtpho, kali, n atri, đồng,
magiê, thiếc, kẽm ...
Các chất dinh dưỡng khác
Trong lOOg d âu tây ch ứ a 800m g protein,
lOOmg lipit, 5,2g cacbon hyđrat, l ,
6g cellulose.
