Bạn có thể thấy loại giăm bông này bọc ngoài những miếng dưa vàng, bọc ngoài
bánh mì que giòn, đặt lên trên những miếng pizza hay trên những đĩa sa lát.
Chính nhờ vị mặn của những miếng giăm bông được thái mỏng đó đã làm tăng
mùi vị cho các món ăn kèm. Giăm bông Parma chỉ được làm từ thịt lợn Duroc
hoặc Landrance. Đây là những loại lợn được chăm sóc một cách đặc biệt, chúng
chỉ ăn ngũ cốc và thường được ăn váng sữa để bổ sung cho chúng canxi. Da thịt
giăm bông được ướp muối ẩm, còn phần thịt thì ướp muối khô và sau đó chúng
được bảo quản ở trong tủ lạnh khoảng 1 tuần ở nhiệt độ 1-4 độ C, độ ẩm khoảng
80%.
30. Gỏi cuốn, Việt Nam
https://sachhoc.com
