Tất cả thái hạt lựu
Ớt tươi hai quả dài, băm nhỏ
Vài nhánh tỏi, băm nhỏ
Hạt tiêu
Bỏ chút dầu ô liu, xào thơm hành, bỏ tiếp cà chua, nêm muối, đậy vung đun nhỏ
lửa cho ra bột một lúc ( nếu thấy quá khô thì cho thêm chút nước).
Bỏ tiếp ớt tươi + ớt ngọt, đun thêm một lúc đến khi thấy xốt thật mềm mượt.
Yêu cầu: Xốt hồng tươi, có mùi vị hơi hăng của ớt mầu, thơm của hành, tiêu,
tỏi, rất cay.
Chuẩn bị nhân thịt gà:
Lườn gà 500 gr, thái miếng dài vài cm
Ớt ngọt hai mầu xanh + đỏ, mỗi thứ một quả, thái tương tự như thịt gà
Hành tây một củ bổ dọc như xào
Tỏi vài nhánh
Tiêu, muối
Ướp gà vào một ít xốt Salsa cay ( xốt đỏ ), để cho ngấm một lúc
Để lửa già, xào hành tây với dầu ăn, tiếp đến ớt + gà, nêm thêm tiêu, muối.
Không nên cho nước vào gà để thịt được khô khi cuốn, chỉnh lửa sao cho gà
chín mà không cháy, nhân mềm vừa thì lấy ra ( khoảng 10')
Thưởng thức:
Để nhân trong một bát lớn. Bầy xốt sẵn trong các bát.
Lá bánh mua sẵn, về nướng nóng lại bằng lò vi sóng hoặc đặt một chảo lên bếp
ở lửa trung bình, bỏ bánh vào làm nóng, lật, lấy ra đĩa.
https://sachhoc.com
