Resveratrol, được tìm thấy trong quả hồ trăn, nho, quả việt quất và
sô cô la đen
Trà xanh và thành phần hoạt chất epigallocatechin-3-gallate
(EGCG
Polyphenol vỏ táo
Delta- và gamma-tocopherols (vitamin E) và tocotrienols (không
alpha, có ít hoạt động), từ quả mâm xôi, quả mâm xôi, đậu nành
(mà bạn chỉ nên ăn các phiên bản hữu cơ để tránh sinh vật biến
đổi gen), quả phỉ và dầu ô liu
Khoai lang tím
Astaxanthin từ vi tảo và trong một số hải sản, như nhuyễn thể
Isothiocyanates từ bông cải xanh, bắp cải và các loại thực phẩm
họ cải khác
Triterpenoids và các tecpen khác, được tìm thấy trong đậu, táo,
bạc hà, lá oregano và cỏ xạ hương
Các hợp chất lưu huỳnh bao gồm allyl sulfua trong tỏi, hành tây
và thực phẩm allium như hẹ và tỏi tây
Carotenoid, đặc biệt là lycopene, được tìm thấy trong cà chua,
dưa hấu và ổi
Dầu cá (axit béo omega-3 chuỗi dài DHA và EPA)
Kích ứng oxy hóa ở mức độ vừa phải (hormesis), chẳng hạn như
căng thẳng do tập thể dục gây ra
Melatonin
Trong khi nhiều người coi việc ăn uống hàng ngày là một chiến lược bảo
vệ hữu ích, tôi có một số lo ngại rằng việc sử dụng liên tục các phiên bản
cô đặc liều cao có sẵn trong nhiều chất bổ sung có thể phản tác dụng. Đó
là lý do tại sao tôi khuyên bạn nên ưu tiên sử dụng các polyphenol này từ
thực phẩm toàn phần.
Tôi cũng nghi ngờ việc sử dụng các polyphenol liều cao này thích hợp
hơn khi bạn đã kích hoạt autophagy (“tự ăn”) thông qua nhịn ăn hoặc nhịn
ăn một phần ít nhất 40 giờ. Trong trường hợp này, polyphenol có thể cải
