ANNA KARENINA - Trang 87

Xtepan Arcaditr chợt có vẻ suy nghĩ.
- Hay ta thay đổi thực đơn chăng, Levin? - ông vừa nói vừa đặt ngón tay
lên bảng món ăn. Và mặt ông lộ vẻ phân vân nghiêm trọng.
- Sò có ngon không? Liệu hồn nhà anh đấy!
- Bẩm quan lớn, sò Flenxburg ạ. Chúng tôi không có sò Ôxtăng.
- Sò Flenxburg cũng được. ít ra cũng còn tươi đấy chứ?
- Chúng tôi mới nhận được hôm qua ạ.
- Cậu thấy thế nào? Ta bắt đầu bằng món sò chăng? Hay là ta thay đổi tất cả
thực đơn?
- Thế nào cũng được. Mình thì mình thích xúp bắp cải và kasa(2) hơn.
Những món đó không thấy có ở đây.
- Quan lớn muốn dùng xúp nấu à la riousse(3) ạ? - lão già Tacta nói, cúi
xuống Levin như vú nuôi cúi xuống đứa bé.
- Không, mình không nói đùa đâu, cậu cứ việc chọn món gì cậu ưng. Mình
vừa trượt băng xong và đang đói. Đừng tưởng, Levin nói tiếp, khi thấy mặt
Oblonxki có vẻ không bằng lòng, cậu đừng tưởng mình không biết đánh giá
đúng sự lựa chọn của cậu đâu. Mình sẽ thú vị được chén một bữa thật sang.
- Mình rất mong thế! Cậu muốn nói gì thì nói, đó vẫn là một trong thứ
khoái trên đời, - Xtepan Arcaditr nói. - Vậy thì, người anh em cho chúng tớ
hai tá, à mà không, chừng ấy chả đủ được, ba tá sò, một xúp rau...
- Pretanière(4), - lão già Tacta tiếp lời.
Nhưng rõ ràng Xtepan Arcaditr không muốn để cho lão ta cái thú kể tên các
món ăn bằng tiếng Pháp.
- Một xúp rau, anh rõ chứ? Rồi đến cá chim với nước xốt đặc, rồi...
thịt bò quay, nhưng phải chú ý là chín tới đấy. Một gà thiến và hoa quả hộp.
Lão già Tacta, chợt nhớ Xtepan Arcaditr vốn kiểu cách hay đặt cho các
món ăn những tên khác với tên trong thực đơn, nên cứ để ông ta nói, nhưng
lão cũng tự dành cho mình cái thú nhắc lại tất cả thực đơn bằng những tên
trong bảng món ăn: "Xúp mùa xuân, Cá chim xốt Bomarse, Gà mái ghẹ nấu
rau thơm, Nộm rau quả(5)... rồi tức thì, như có lò xo điều khiển, lão đặt tấm
bảng món ăn có đóng bìa xuống và lấy ra một bảng khác kê đồ uống chìa
cho Xtepan Arcaditr.