Chất đạm quá ít cũng chẳng hay. Một thầy tu do thiếu dinh dưỡng về chất
đạm nên đã dẫn tới chứng bệnh Parkinson’s Disease. Bác sĩ phải cho ông
tiêm acid amino vào tĩnh mạch, sau khi ra viện, ông tiếp tục không ăn không
uống, cuối cùng chết vì suy dinh dưỡng. Việc hấp thụ chất đạm và ngũ cốc
của cơ thể phải theo một tỉ lệ nhất định. Kết cấu của răng cũng có tỉ lệ tương
ứng. Chúng ta có 32 chiếc răng, trong đó 4 chiếc răng nanh, dùng để gặm
thịt. 28 chiếc răng cửa và răng hàm để nghiền rau quả và chất bột, với hàm ý
nên lấy thức ăn chay là chủ yếu. Cọp chỉ có răng nanh, nên ăn toàn thịt; bò
và dê chỉ có răng cửa và răng hàm, nên ăn toàn loài cỏ. Chỉ có con người là
động vật ăn tạp, nên không thể ngày nào cũng ăn thịt, bạn có phải là cọp
đâu? Song cũng không nên toàn ăn chay, vì đâu phải bò dê đâu? Qui luật
thiên nhiên đã nói lên điều đó!
Vậy thì chất đạm nào là tốt nhất? Xin thưa chất đạm của cá là tốt nhất!
Những nơi thích ăn cá, như Alaska, người dân nơi đó ăn rất nhiều cá, nên
chậm bị xơ cứng động mạch, ít khi mắc chứng bệnh nhồi máu cơ tim và tai
biến mạch não.
Loại chất đạm thực vật nào là tốt nhất? Đậu nành! Chất đạm đậu nành chẳng
những là thức ăn lành mạnh, nhất là đối với phụ nữ vì nó giúp giảm nhẹ triệu
chứng tiền mãn kinh. Đối với phụ nữ phương Đông, giai đoạn trước 50 tuổi
rất tốt, sau đó chất lượng sống bắt đầu xuống dốc trầm trọng. Tại sao? Đó là
hậu quả của tiền mãn kinh, khi đó huyết áp của chị em lúc cao lúc thấp, lúc
thì mặt đỏ, lúc thì mặt xanh, lúc thì hồi hộp, lúc thì ra mồ hôi, người trở nên
nóng tính, đó chính là triệu chứng hỗn hợp của tiền mãn kinh.
Còn phụ nữ Âu Mỹ thì sao? Họ chẳng sao cả, dù 50, 60, 70,
80, đường nét vẫn cân xứng, nhiều phụ nữ hơn 80 tuổi còn lái xe, đi bơi,
thậm chí còn nhảy cầu khi bơi. Phụ nữ phương Đông một khi bước qua
ngưỡng cửa 50, thân hình bắt đầu mập, huyết áp tăng cao, bị chứng loãng
xương, cơ thể nhanh chóng suy sụp. Nguyên do vì thiếu bổ sung estrogenic
hormone, người phương Tây rất chú ý bổ sung thành phần hormone này,
trong khi đó, đậu nành mang tác dụng estrogenic hormone thiên nhiên, giúp
chị em giảm bớt triệu chứng hỗn hợp tiền mãn kinh.
BỐN: BỐN CÂU NÓI LIÊN QUAN TỚI SỐNG LÂU
SỐNG KHỎE
Xin các bạn nhớ kỹ, mỗi bữa ăn chỉ nên no bảy tám phần, đó là bí kíp đơn
