Ba lo�i thl,l'C ph�m la rong bign, thit va d�u ph\l
tmri
phoi hqp va b6 sung cho nhau t�o
nen phong vi d(>c dao. D�u ph\l chfra nhi'eu khoang chat nhll' canxi, photpho va natri, kali ...
dong thOi rat giau vitamin Bi. Rong bign chfra nhieu I-ot. Thit lc;m n�c chfra protein chat
lITc;mg cao. ThITemg xuyen an m6n nay c6 tac d\].ng boi b6 rat tot doi v&i thai ph\l.
(5) Ca chep hip
* Nguyen Mu
Ca chep m9t con (khoang soog), rau kho, sup trfrng ga, mang kho ngam nll'&C m6i lo�i
3og, nam dong co ngam nll'&C, chan gio hun kh6i (ho�c xuc xich) m6i lo�i 10g, m& ga 5g, xi
dau bay gam, muoi tinh 2g, mi chinh lg, rll'Q'U gia vi lOg, dU'Cmg trang 7g, nll'&C dung 5og,
hanh thai sc;ri, gliTig thai sc;ri 3g.
* Cach lam
1. Ca chep bo vay, mang, lam s�ch n9i t�ng,
nra s�ch, cho vao noi nll'&C soi chan qua,
danh v�y dg rao nll'&C, dung dao khia tren hai m�t ca, m6i nhat each nhau 2cm (cat den
XU'O'Ilg).
2. Cam duoi ca, nhung vao noi nll'&C soi chan qua (lam vet khia tren ca m& mi�ng), dg
rao, ll'&p muoi va rll'Q'U gia vi m{>t luc, d�t len dia. Mang kho, sup ga, chan gio thai sc;ri
dai 4,5cm. Nam dong co cat chan thai sc;ri. Bay bon lo�i sc;ri tren xen ke mau sac tren
minh ca. Rau kho ma s�ch, vat kho nll'&C.
3. Tr9n deu nIT&c dung, xi dau, dITemg trang, rll'Q'U gia vi, mi chinh, rau kho, m& ga trong
m{>t cai bat lam thanh nIT&c sot, d�t cling ma ca vao noi hap tren
hra
to 15 phut. Lay ma
ca ra g�n nll'&C, rll'&i nll'&C sot hap len con ca.
* Cong dz.mg
Mon nay thit ca mem non, mui vi tmri ngon, hITang thom thanh ma khong ngan, chfra
nhi'eu chat dinh dIT&ng nhll' protein, chat beo, canxi, phot-pho, sat va vitamin B2, axit
nicotinic.
V. Sip x�p ch� d9 an u6ng trong giai do�n gifia thai ky
Trong thOi
kY nay, phan frng thai nghen cua phan l&n thai ph\l CO' ban da bien mat,
cam giac them an tang len, di'eu nay rat phu hqp v&i nhu cau phat trign nhanh ch6ng cua
thai nhi. Ngoai ba bfra chinh m6i ngay, thai ph\l c6 thg an them bfra ph\l dg bao dam cung
cap du dinh dU'&ng.
Giai do�n gifra thai
kY chinh la thOi kY phat trign nhanh ch6ng cua XU'O'Ilg, cac t6 chfrc
mem ding nhll' cac CO' quan khac, thai nhi khong ngtmg hap thu cac chat dinh dU'&ng
tlr
CO'
thg m� qua nhau thai dg dap frng nhu cau phat trign cua ban than. Luc nay, neu khong kip
th(ri be) sung cac chat dinh dU'&ng tir thfrc an Se khien CO' thg m� khong du dinh dU'&ng, tir
d6 d� dfin den thai nhi dinh dIT&ng khong tot, th�m chi gay sinh non, thai chet lrm ... LITc;mg
hap thu thfrc an chinh hang ngay Cua thai ph\l trong th(ri
ey nay khong dU'Q'C nho han 4oog,
