* Cach lam
1.
Thit bo
nra sq.ch, barn nho, cho vao bat; la rau cai nra sq.ch, trai ra ma.
2. Cho dau tr{)n salat va xi dau vao bat thit bo danh deu theo chieu thu�n, sau d6 cho mra
COC IllfcYC mia va b{)t lQC vao tiep tl).C danh deu theo chieu
di.
3. D6 5oog dau vao noi dun n6ng gia, dung thia vien thit bo thanh tU:ng vien, tl:r tl:r tha
vao noi ran cho den khi chin vang, gap Jen d� rao m& roi d�t tren la cai.
* Cong dz,mg
M6n nay vi ng9t vl:ra phai, tmri non, th om mem, chfra nhieu dinh drr&ng, giau protein,
lipit, canxi, phot-pho, sat, vitamin E. .. C6 tac dl).ng b6 tY vi, ich khi huyet, trl:r thap khi, tieu
thiing, khoe gan cot. Thai ph\l an m6n nay c6 tac dl).ng b6 sung dinh drr&ng rat tot cho thai
nhi.
(5) Rau chan vjt xao trung
* Nguyen Mu
Rau chan vit 3oog, trfrng ga 2 qua, dau lq.c 4og, muoi tinh 4g, mi chinh 1 g, hanh thai
sQi 3g, gU:ng thai sQi 2g.
* Cach lam
1.
Rau chan vit nh�t va
nra sq.ch, thai thanh khuc dai 6cm.
2. D�p trfrng ga vao bat, cho them m{)t it muoi tinh vao danh tan. D�t noi Jen bep, d� lrra
nho, cho dau lq.c vao va d6 m{)t ntra h6n hQ'P trfrng vao, trang thanh m{)t l&p mong.
Cho ntra h6n hQ'P trfrng con lq.i vao trang thanh
VO th(r hai. Sau d6, ch�p hai l&p VO lq.i,
thai thanh sQi dai 6cm, r{)ng 0,4cm.
3. D�t noi Jen bep, d� lrra to, d6 dau lq.c vao dun n6ng gia, cho hanh va gU:ng thai sQi vao
phi thom, cho rau chan vit, muoi va mi chinh vao xao t&i khi chin, d6 trfrng da thai sQi
vao, dao deu, xuc ra ma.
* Cong dz,mg
M6n nay sac xanh xen vang, vi trrai ngon, d� an, chfra ham lrrqng protein, khoang chat
va vitamin phong phu. Thai ph\l an m6n nay c6 th� phong ngl:ra b�nh thieu mau.
(
6)
Ga ham sua tu'di
* Nguyen Mu
Ntra con ga (khoang 45og), nam sau qua tao tau, khoang hai coc sfra trrai (dun den khi
soi Ian tan), hai lat gU:ng, m{)t it muoi.
