nrr&c trang trong m9t chiec bat thanh m9t dung dich sanh.
3. D�t noi !en bep, d6 dau th\l'C v�t vao, d6 h6n hqp tren vao xao cho den khi cc;tn b&t
nrr&c thi d6 ca rot vao xao deu !en, rrr&i dau vtrng, d6 ra dia.
* Cong dz.mg
Mon nay co mau do d�p mat, ngoai gion trong mem, thom ngon d� an, rat giau chat
carotin (ti'en to cua vitamin A). Carotin la m9t chat dinh drr&ng khong th� thieu giup tang
cmmg SlrC de khang Cua CO' th� m�, thuc d�y thai nhi sinh trmmg Va phat tri�n.
(3) D?u phµ ran ham cu cai va rong bi�n
* Nguyen Mu
Hai mieng d�u phl)., cu cai 25og, rong bi�n nau ngam nrr&c 10og, tITO'Ilg d�u nanh, xi
dau m6i loc;ti 10g, muoi tinh 3g, mi chinh 2g, rU'Q'U gia vi, drremg trang m6i loc;ti 5g, hanh d�p
d�p barn nho, nITaC dung lITQ'Ilg vlra an, dau th\l'C V�t 500g (hao khoang 4og).
* Cach lam
1. Cu ciii gQt VO, cat thanh nhfrng mieng dai 4,5cm, day 1,5cm. Rong bi�n ngam nrr&c roi
nra sc;tch, cat thanh nhfrng mieng hinh thoi. Chan rieng cu ciii va rong bi�n qua nrr&c
soi roi ngam trong nrr&c lc;tnh.
2. D�u ph\l cat mieng hinh thoi, tha vao dau nong gia, ran cho den khi co mau vang ru9m,
v&t ra d� rao dau.
3. D�t noi !en bep, tha rong bi�n, cu ciii, d�u ph\l vao, them nrr&c, xi dau, muoi, drremg,
rU'Q'U gia vi, ham tren hra nho 30 phut.
4. D�t m9t chiec noi khac !en bep, v�n
hra
to, cho m9t chut dau vao xao qua hanh barn,
trrO'Ilg d�u nanh, drremg va rU'Q'U trang roi d6 them nrr&c dung, sau khi soi d6 nrr&c sot
nay vao noi cu ciii, rong bi�n va d�u phl)., sau khi gia vi da ngam nem chut mi chinh, d6
ra bat.
* Cong dz.mg
Mon nay ngon mi�ng d� an, giau dinh drr&ng, protein d6 tITO'Ilg, chat beo,
cacbonhydrat, vitamin C. Ham lITQ'Ilg canxi, sat, i-ot trong rong bi�n VO cling phong phu, la
m9t mon an rat tot d� dieu tri chfrng thieu mau va thieu canxi, 1-ot.
