hàng rất đắt, và chỉ những người giàu mới có khả năng chi trả. Khi lượng
trà nhập khẩu vào châu Âu ngày càng nhiều và thuế nhập khẩu ngày càng
giảm, giá trà cũng dần hạ xuống. Đến đầu thế kỷ 18, trà đã bắt đầu thay thế
bia, trở thành thức uống quốc gia của người Anh, đóng vai trò quan trọng
trong Cuộc chiến Thuốc phiện và mở toang cánh cửa thương mại với Trung
Quốc.
Trà cũng thường được xem là một trong những nguyên nhân chính dẫn
đến cuộc Cách mạng Mỹ, mặc dùng vai trò của nó chỉ mang tính hình
tượng. Năm 1763, người Anh đã thành công trong việc đẩy người Pháp ra
khỏi Bắc Mỹ, và họ đã đàm phán các hiệp ước với người bản địa, kiểm soát
việc khai phá mở mang thuộc địa, và điều khiển các hoạt động thương mại.
Không bằng lòng với việc Quốc hội Anh kiểm soát những việc họ cho là
vấn đề của địa phương, những người khai hoang đe dọa sẽ biến sự phản đối
thành cuộc phiến loạn. Điều đặc biệt gây khó chịu cho họ là những mức
thuê quá cao đánh vào thương mại nội địa cũng như ngoại thương. Mặc dù
Đạo luật Tem năm 1764-1765 quy định việc thu tiền bằng cách yêu cầu tất
cả các hồ sơ kinh doanh phải được đóng tem thuế đã bị bãi bỏ, và mặc dù
các mặt hàng đường, giấy, sơn và thủy tinh đã được miễn thuế, trà vẫn phải
chịu thuế hải quan rất nặng. Vào ngày 16 tháng 12 năm 1773, một nhóm
dân chúng giận dữ đã đổ một chuyến hàng trà xuống cảng Boston. Sự phản
đối này hướng tới việc “đóng thuế mà không có tiếng nói”, chứ không
nhằm đến bản thân mặt hàng trà, thế nhưng sự kiện này, cũng được gọi là
Tiệc Trà Boston, đã được nhiều người coi là điểm khởi đầu cho cuộc Cách
mạng Mỹ.
Những phát hiện khảo cổ học cho thấy hạt cacao là nguồn caffeine đầu
tiên ở Tân Thế Giới. Từ những năm 1500 TCN, hạt cacao đã được sử dụng
tại Mexico; nền văn minh Maya và Toltec cũng canh tác loại cây cung cấp
các hợp chất alkaloid có nguồn gốc Trung Mỹ này. Trở về từ chuyến thám
hiểm lần thứ tư của mình đến Tân Thế Giới vào năm 1502, Columbus đã
mang những quả cacao dâng lên vua Ferdinand của Tây Ban Nha. Nhưng
phải đến năm 1528, khi Hernán Cortés uống một thức uống có vị đắng của
