vùng cao nguyên của Ethiopia và lan truyền qua vùng đông bắc châu Phi và
đến Ả Rập. Caffeine dưới dạng bột cà phê không phải lúc nào cũng được
chấp nhận, và đôi khi nó đã bị cấm; mặc dù vậy đến cuối thế kỷ 15, các nhà
hành hương Hồi giáo đã mang cà phê đến mọi nơi trong thế giới Hồi giáo.
Những điều tương tự đã xảy ra khi cà phê được đưa đến châu Âu vào thế
kỷ 17. Sức quyến rũ của caffeine đã hoàn toàn chiến thắng sự dè dặt của
những quan chức Giáo hội, chính phủ, cũng như các bác sĩ. Được bán trên
đường phố Italy, trong những quán cà phê tại Venice và Vienna, tại Paris và
Amsterdam, tại Đức và các nước thuộc bán đảo Scandinavia, cà phê được
cho là đã mang lại sự tao nhã lớn cho người dân châu Âu. Ở một mức độ
nhất định, có thể nói cà phê đã thay thế rượu vang tại các nước miền nam
và bia tại các nước miền bắc châu Âu. Những công nhân không còn uống
bia trong bữa sáng nữa. Vào năm 1700, có hơn hai ngàn quán cà phê tại
London; những nơi này chỉ dành riêng cho đàn ông, và có rất nhiều người
đến để tham gia những hội tôn giáo, hội kinh doanh hoặc hội nghề nghiệp.
Các thủy thủ và nhà buôn hay tụ tập tại quán cà phê Edward Lloyd để xem
xét danh sách vận chuyển, một hoạt động mà sau này đã dẫn đến sự bao
tiêu cho những chuyến tàu thương mại và sự thành lập công ty bảo hiểm
nổi tiếng Lloyd’s của London. Một số ngân hàng, báo và tạp chí và cả công
ty chứng khoán được cho là đã khởi đầu tại những quán cà phê ở London.
Nông nghiệp cà phê đã đóng một vai trò to lớn trong sự phát triển của
các vùng đất tại Tân Thế Giới, đặc biệt là Brazil và các quốc gia Trung Mỹ.
Cây cà phê đầu tiên được trồng tại Haiti vào năm 1734. Năm mươi năm
sau, một nửa lượng cà phê trên thế giới được cung cấp từ nguồn này. Đời
sống chính trị và kinh tế của xã hội Haiti hiện tại được cho là liên quan đến
những cuộc nổi dậy kéo dài và đẫm máu của các nô lệ, bắt đầu vào năm
1791 nhằm chống lại những điều kiện khủng khiếp dành cho chính họ trong
quá trình lao động khổ nhọc để sản xuất cà phê và đường. Khi thương mại
cà phê giảm sút tại vùng Tây Ân, những đồn điền cà phê tại những quốc gia
khác - Brazil, Colombia, các quốc gia Trung Mỹ, Ấn Độ, Ceylon, Java và
