khách hàng trung thành đến đây mỗi tuần hoặc thậm chí mỗi ngày.
2. Kế hoạch cắt giảm thời gian
_ Hãy vẽ nên một sơ đồ hay một thiết kế về dòng hoạt động cần thiết để
phân phối sản phẩm và dịch vụ đến khách hàng đo bằng thời gian.
_ Hãy đóng khung những hoạt động chính có thể tăng thêm giá trị cho
sản phẩm, bảo đảm chúng được sắp xếp theo đúng thứ tự. Dùng mũi tên nối
các hoạt động này lại với nhau.
_ Bên cạnh mỗi khung hoạt động, ghi lại khoảng thời gian dành cho mỗi
hoạt động đó. Sau đó ghi thêm số thời gian cần thiết giữa hai hoạt động ở
kế bên mũi tên nối chúng lại. Cộng tổng số thời gian kế bên khung hoạt
động và số thời gian kế bên mũi tên. Có hai cách để tăng tốc chúng. Một là
cắt giảm thời gian dành cho hoạt động, để tăng tốc hoạt động thật sự cần
làm. Hai là cắt giảm thời gian giữa các hoạt động.
Thông thường, thời gian giữa các hoạt động sẽ tốn nhiều hơn thời gian
dành cho hoạt động đó. Nói cách khác, các công ty thường tốn nhiều thời
gian không phải để làm những gì mà họ cần làm. Một nghiên cứu của
Nhóm Tham vấn Boston thấy rằng: “Thông thường, chưa đến 10% thời
gian dành cho bất cứ công việc gì trong một tổ chức là thật sự nhằm bổ
sung giá trị. Thời gian còn lại bị lãng phí vì những bước không cần thiết
hay những hoạt động mất cân bằng”.
Tại Belgo, quá trình nhận đặt hàng của khách (thời gian hoạt động) có
thể được tăng tốc bằng cách kết hợp nhiều hoạt động, chẳng hạn như mời
khách vào chỗ ngồi và ngay lập tức lấy món nước mà họ gọi. Nhưng quan
trọng hơn là việc tiết giảm thời gian giữa hoạt động này và hoạt động tiếp
theo, tức là hoạt động nhận đặt thức ăn. Ở những nhà hàng bình thường,
việc này mất khoảng 10-15 phút. Nhưng Belgo có thể giảm xuống chỉ còn
2-3 phút.
Trong lĩnh vực tư vấn, cách tốt nhất để cắt giảm thời gian là lên kế
hoạch trước. Một công cụ rất hữu ích là các file trình bày tình hình công
việc viết bằng Microsoft PowerPoint mà một khách hàng khi mới bắt đầu
dự án cũng như khi kết thúc dự án sẽ cần được xem. Trong quá trình làm
việc, chúng tôi liên tục cập nhật file này bằng cách sửa đổi những dữ liệu
