Phùng Thị phân phó nói: "Lửa nhỏ chút. Lửa lớn trứng sẽ bể."
Hoàng Tước Nhi đáp ứng một tiếng, dùng lửa nhỏ nấu.
Phùng Thị và Đỗ Quyên tựa vào bên bếp đợi.
Ước chừng trứng chín Phùng Thị nhân tiện nói: "Được rồi!", vừa mở nồi
ra.
Đỗ Quyên vội vàng bưng cái ghế nhỏ để cạnh bên bếp, đứng lên trên, tay
vịn bếp lò, hỏi: "Nương, nấu xong?"
Phùng Thị lắc đầu nói: "Đợi sáng mai hãy ăn. Ta gõ một lần trước."
Nói xong, dùng muôi trúc múc trứng gà ra cho vào trong rổ nhỏ. Sau đó
cầm lấy một cái trứng gà, tnhẹ nhàng gõ vào thành nồi, vừa gõ vừa chuyển
động trứng gà.
Hoàng Tước Nhi cũng đứng dậy đến xem.
Đỗ Quyên vội hỏi: "Gõ như vậy làm cái gì?"
Phùng Thị nói: "Gõ trứng gà cho dập vỏ rồi ngâm trong nồi, dễ ngấm gia
vị."
Nói xong, đưa trứng gà đưa cho hai khuê nữ xem, quả nhiên quả trứng có
vết rạn.
Đỗ Quyên và Hoàng Tước Nhi bừng tỉnh đại ngộ.
Phùng Thị gõ từng cái trứng, xong bỏ chúng vào nồi nước lá trà, đậy
vung lại, phủi tay nói: "Tốt lắm. Tước Nhi khơi tro ra. Không cần thêm củi,
nấu âm ỉ đến sáng mai, mùi vị đó mới thơm."
Hoàng Tước Nhi vội đáp ứng.
