Chất béo góp phần tạo thành màng tế bào và đóng vai trò cực kỳ quan trọng
trong việc hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E và K.
Chất béo hình thành một lớp bảo vệ cho cơ thể, giúp duy trì thân nhiệt để cơ
thể không bị ảnh hưởng khi nhiệt độ môi trường quá nóng hay quá lạnh. Đây
cũng là nguồn năng lượng quan trọng của cơ thể
