khô, có thể để nguyên da khi nấu nướng nhưng bỏ da trước khi ăn.
◈
Dùng vỉ khi nướng thức ăn để chất béo có thể chảy ra ngoài, và gạn tách phần nước
thịt với phần mỡ trước khi dùng nước thịt làm nước xốt.
◈
Sử dụng chảo chống dính để giảm lượng dầu mỡ dùng để chiên xào.
Hấp: Thực phẩm được làm chín bằng hơi nước. Cách nấu ăn này giúp bảo quản chất dinh dưỡng, mang lại
hương vị thơm ngon cho món ăn, thức ăn không bị nấu quá chín hoặc bị cháy và hạn chế tối đa lượng chất
béo trong thức ăn.
◈
Với món xào, không nên dùng dầu ăn mà hãy để nguyên liệu tự ra nước.
◈
Nên làm chín thức ăn bằng cách hấp.
◈
Thay vì chiên ngập dầu, hãy phết lên thức ăn một ít dầu rồi đem nướng hoặc quay.
Bằng cách này, thức ăn vẫn sẽ có được độ giòn như ý.
Nướng trong giấy bạc/lá bọc: Gói thức ăn vào trong giấy bạc hoặc lá chuối rồi đem nướng. Phương pháp này
