Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền
| 24
b) Nguồn gốc bệnh tật - tổn thƣơng
Nếu biết rõ nguồn gốc bệnh, chúng ta có thể tránh đƣợc bệnh tật một cách dễ dàng,
giúp bản thân khỏe mạnh hơn. Vậy những nguyên nhân gây bệnh đến từ đâu? Thực ra,
phần lớn bệnh tật bắt nguồn từ việc những nhân tố gây hại từ môi trƣờng bên ngoài
phá vỡ đi tính ổn định của môi trƣờng bên trong.
Hình 4: Môi trƣờng bên trong và bên ngoài cơ thể
Con ngƣời đều ở hai môi trƣờng bên trong và bên ngoài. Môi trƣờng bên trong nghe
có vẻ khó hiểu, thực ra đó chính là môi trƣờng mà tế bào trong cơ thể tồn tại. Có thể
bạn chƣa bao giờ nhìn thấy tế bào, nhƣng điều đó không có nghĩa là bạn không hiểu về
môi trƣờng bên trong. Bởi vì tôi chắc chắn rằng bạn đã từng nhìn thấy viên gạch, thực
ra tế bào cũng giống nhƣ những viên gạch vậy, chúng có muôn hình vạn dạng khác
nhau, có viên thì lại rất vuông vức. Khi chúng tôi học y khoa ở trƣờng, chỉ có môn giải
phẫu sinh lý ngƣời thôi mà cũng mất một năm trời, nhƣng thực ra đâu có khó đến vậy,
cơ thể ngƣời cũng giống nhƣ một tòa nhà. (Hình 5)
Gạch -> Phòng -> Tầng 1 -> Tòa nhà
Tế bào -> Bộ phận -> Các hệ -> Cơ thể
Hình 5: So sánh kết cấu cơ thể ngƣời với tòa nhà
Bạn thấy đó, các viên gạch đƣợc xếp chồng lên nhau theo một thứ tự nào đó cuối cùng
sẽ dựng lên đƣợc một căn phòng, tế bào cũng vậy chúng đƣợc xếp theo một trật tự
nhất định rồi tạo nên các cơ quan bộ phận. Ví dụ nhƣ gan do các tế bào gan sắp xếp
theo một trật tự nào đó mà thành. Nói đến các cơ quan bộ phận, chúng ta hiểu ngay là
gan, thận, tim, dạ dày, ... Các phòng cũng lại sắp xếp theo một thứ tự nhất định thì
thành tầng một, còn các cơ quan bộ phận sắp xếp lại với nhau sẽ tạo thành các hệ, ví
dụ nhƣ hệ tiêu hóa do các cơ quan bộ phận ghép lại mà thành. Phần trên cơ thể là vòm
họng -> thực quản -> dạ dày -> đƣờng ruột -> hậu môn. Đây chẳng phải là đều sắp xếp
theo một trật tự nhất định hay sao? Tầng nọ nối tiếp tầng kia mà thành một tòa nhà. 10
hệ lớn trong cơ thể ghép lại với nhau thành cơ thể ngƣời. Bên trong cũng rất giống
nhau. Trong nhà có đƣờng ống nƣớc, cơ thể có mạch máu.Trong nhà có ống thoát
nƣớc, cơ thể có thận, bàng quang. Trong nhà có dây điện, cơ thể có dây thần kinh. Nhà
