Dinh Dưỡng Học Bị Thất Truyền
| 85
vào các biến đổi gen của ung thƣ thì tôi muốn nói với bạn thế này, việc biết đƣợc điều
gì gây nên biến đổi gen ở tế bào ung thƣ quan trọng hơn rất nhiều việc biết những gen
nào bị biến đổi. Nguyên nhân gây ra biến đổi gen mới là nguyên nhân hình thành
bệnh. Nó giống nhƣ báng súng, những biến đổi gen chẳng khác nào đạn trong báng
súng. Làm thế nào ngăn không cho đạn bắn ra? Không còn nghi ngờ gì nữa, cách
thông mình nhất là khống chế cò súng chứ không phải tìm cách bắt các viên đạn đang
đƣợc bắn hoặc đã bắn ra khỏi nòng súng. Cho dù bạn có bắt đƣợc viên đạn đang bay
trong không trung thì việc này cũng chẳng có ý nghĩa gì. Vì rằng bạn cũng chẳng thể
biết đƣợc viên đạn tiếp theo lúc nào sẽ bay ra khỏi nòng súng. Việc này rất nguy hiểm
vì bạn sẽ bị trúng đạn mà chết. Tôi cho rằng việc chữa trị bệnh ung thƣ bằng cách
nghiên cứu biến đổi gen vẫn cần phải thảo luận sâu hơn nữa tính khả thi của nó,
nguyên do là vì chỉ có tế bào mới biết đƣợc gen cần đƣợc phục hồi nhƣ thế nào.
2. Ung thư là hậu quả của việc thiếu hụt dinh dưỡng trầm trọng
Căn cứ theo tình trạng gấp hay không gấp và tốc độ phát triển bệnh nhanh hay chậm
thì tất cả các bệnh lý đều chia làm 2 loại: bệnh cấp tính và bệnh mãn tính. Hai loại
bệnh lý này ngoài việc đƣợc phân biệt bằng tình trạng gấp hay không gấp, bệnh tiến
triển nhanh hay chậm thì còn một cách nữa có thể phân biệt, đó là bệnh cấp tính
nguyên nhân rõ ràng, còn bệnh mãn tính nguyên nhân không rõ ràng. Do vậy trong các
sách y khoa khi lập luận về nguyên nhân của các bệnh mãn tính nhƣ cao huyết áp, tiểu
đƣờng, viêm dạ dày mãn tính thì câu đầu tiên là “bệnh không rõ nguyên nhân”. Có thật
là bệnh mãn tính không rõ nguyên nhân? Không phải, thực ra nó rất rõ ràng, nhƣng
thƣờng bị che giấu. Khi chúng ta đối chiếu so sánh bệnh cấp tính và mãn tính, sau khi
nắm rõ đƣợc đặc điểm của chúng thì việc tìm nguyên nhân bệnh mãn tính và phƣơng
pháp điều trị lại rất rõ ràng.
Tất cả các bệnh đều bắt nguồn từ tổn thƣơng, tổn thƣơng có hai loại: tổn thƣơng cấp
tính và tổn thƣơng mãn tính. Nguyên nhân tổn thƣơng cấp tính rất rõ ràng, bởi vì
muốn tạo nên một tổn thƣơng cấp tính thì lực tác động 1 lần tổn thƣơng phải đủ lớn,
do vậy nhân tố tổn thƣơng sẽ tập trung lại để phát huy sức mạnh của nó. Ví dụ bị ngã
xe, bị dao cứa đứt, nhiễm virut... Nhƣng nguyên nhân của bệnh mãn tính lại rất phân
tán, đó là những tổn thƣơng nhẹ mang tính thƣờng xuyên, là quá trình từ tổn thƣơng
nhẹ tích tụ và phát triển thành tổn thƣơng nặng hơn. Ví dụ bệnh tiểu đƣờng không phải
do bạn ăn thêm miếng cơm hay hôm nào đó uống thêm chút rƣợu hoặc hút thêm một
điếu thuốc mà là do bạn đang làm tổn thƣơng gan mỗi ngày một chút. Tổn thƣơng mỗi
ngày một chút, dần dần tổn thƣơng đó sẽ biểu hiện rõ hơn. Giống nhƣ việc uống thuốc
trừ sâu, nếu tu một hơi hết bình thuốc trừ sâu thì ngay lập tức bạn ra đi, nhƣng nếu mỗi
ngày bạn uống một ngụm nhỏ, rồi lại hút thêm điếu thuốc, uống thêm cốc rƣợu và đƣa
thêm chút độc tố khác vào ngƣời, biểu hiện bên ngoài chƣa thấy gì bất ổn, nhƣng cơ
thể bạn đã bắt đầu bị tổn thƣơng. Chỉ cần tiếp tục nhƣ vậy nhất định sẽ có ngày cơ thể
sinh bệnh. Do đó, nguyên nhân của bệnh mãn tính luôn rõ ràng nhƣng phức tạp và đa
dạng. Những tổn thƣơng mãn tính cho cơ chế phục hồi của cơ thể cần thời gian, do
vậy cơ thể luôn trong trạng thái vừa tổn thƣơng vừa phục hồi cứ diễn ra nhƣ vậy, và
nguyên liệu để cơ thể phục hồi chính là dinh dƣỡng, do đó tất cả tổn thƣơng mãn tính
đều phải trả giá bằng việc thiếu hụt đi các chất dinh dƣỡng và cứ nhƣ vậy đến khi cơ
