bánh này. Đây là loại bánh khách du lịch hay mua về làm quà cho người
thân khi có dịp đến Hội An.
Bánh ít lá gai
Vỏ bánh được làm từ lá gai quết nhuyễn, màu đen nhưng dẻo và thơm.
Nhân là đậu xanh quết nhuyễn với nước đường. Dùng lá chuối gói rồi đem
hấp chín. Bánh được dùng làm lễ vật dâng cúng ông bà trong ngày giỗ tết.
Đối với người quá chén, bánh còn là phương thuốc giã rượu tuyệt vời.
Chè bắp
Chế biến từ bắp non và đường. Ở Hội An có thể thưởng thức món chè bắp
này quanh năm. Các nhà dinh dưỡng học nói đây là món ăn nhiều chất bổ,
nhất là cho người già.
Mì quảng
Đây là món ăn đậm đà hương vị đồng quê rất phổ biến ở Hội An nói riêng
và ở tỉnh Quảng Nam nói chung. Sợi mì to màu vàng hoặc trắng được làm từ
bột gạo, trộn với tôm, thịt, rau sống, bánh tráng và gia vị tạo nên một món
ăn thật ngon.
Xí mà (chí mà phù)
Mè đen xay nát. Đường bát, rau má, rau mơ giã nát vắt lọc nước. Bột
khoai, thanh địa (một loại thuốc bắc) xay mịn. Tất cả các thứ trên cho vào
đun sôi chín thành một hỗn hợp sền sệt. Gánh cả nồi đi bán. Đây là một
thang thuốc bổ rất hợp với những người mới đau ốm dậy.
Chè tàu xá (lục tàu xá)
Đây là một loại chè hỗn hợp bởi đậu xanh, bột báng, trần bì (vỏ quít khô),
đường bát. Hấp dẫn người thưởng thức vì nó ngọt và thơm. Người sành ăn
nhận thấy đây là vị thuốc bổ. Bởi đậu xanh vốn có tính mát giải độc, trần bì
giúp tiêu thực, thanh đờm thông phế quản.
Lường phảnh
Một loại cây giống rau dền, phơi khô có tên gọi là cây lường phảnh được
nấu rục cùng một vị thuốc bắc như đương qui, thục địa, cam thảo... rồi lọc
lấy nước để nguội. Sau vài giờ tự đông lại trông giống như đông sương. Lấy
muỗng múc ra bát rồi rưới nước đường thắng với gừng vào. Người ăn cảm
