không rồi. Mà phòng thí nghiệm hãng điện thoại Bell mời bạn đến mua
sinh tố B1 với giá 400 đô la một gram đấy! khi thấy thiên hạ thần thánh
hóa các thứ vitamin – trị giá bằng tỷ đô la – bác sĩ Casimir Funk hiên
ngang, như Pasteur, làm hỏng thành quả buổi đầu của ông. Ông bảo:
"mấy vitamin không có chi là huyền diệu. Trong sữa có vitamin, vì người
mẹ và bò cái đều nhờ thực phẩm mà có sữa. Có ích lợi gì mà làm thực
phẩm nhân tạo, kẻ tiêu dùng điều điên rồ".
Nhưng rồi ngành sản xuất sinh tố trở thành ngành doanh thương vĩ
đại. Chẳng bao lâu máy xay nghiền nát sinh lực con người, đã ăn gạo
trắng mà còn dùng thêm đường, là chất hủy hoại dinh dưỡng nên dần
dần ta phải bị mất quân bình trong cơ thể. Thế rồi ta cần B1 lấy từ lớp lứt
của gạo.
Khi thế chiến II bắt đầu, Singapore, một thuộc địa của Hoàng Gia
Anh, gặp khủng hoảng thực phẩm – nhiều vùng đất trên thế giới hiện gặp
nạn này. Mã Lai và Singapore không trồng đủ gạo để ăn. Hàng nhập cảng
phải giảm ngay, bác sĩ quân y của Anh bèn đưa ra một quyết định táo bạo
(hồi đệ nhất thế chiến, một quyết định tương tự đã cứu sống dân84 Đan
Mạch, lúc ấy đang bị Đức phong tỏa). Quân lệnh cấm mọi người dùng
gạo chà xát, bộ tư lệnh quân đội chiếm đóng chỉ sợ tiếp tế bị thiếu hụt, họ
chỉ sợ thiếu lượng chớ không để ý đến phẩm, họ tránh phung phí thực
phẩm, một trăm tấn gạo lứt bị chà xát chỉ còn 70 tấn gạo trắng.
Bác sĩ Scharff qua Singapore với nhiệm vụ tìm cách làm giảm số tử
vong trẻ sơ sinh bị sốt rét. Khi vừa đến nơi thì số tử suất là 420/100 em.
Ông bạo dạn tận dụng y khoa không chính thống, chỉ gần 10 năm số tử
suất xuống còn 160/1. 000 em. (Ở Anh quốc, tử suất cũng ở mức này). Sau
một năm ăn gạo lứt, theo quân luật, thì số tử suất là 80/1. 000, mà y khoa
khỏi nỗ lực chi cả! Bác sĩ lừng danh ở Anh quốc L. J. Picton. O. B. E vài
năm sau viết: "đây là hiện tượng nổi bật, các người có chức vị trong bộ
máy chính quyền phải lưu tâm. Chỉ qua một nét bút, hàng trăm hàng
ngàn sinh mạng được cứu vớt".
Bác sĩ Scharff có được giải thưởng Nobel không? Tổ chức y tế thế giới
có phổ biến tin trên không? Các bệnh viện sản khoa, các bệnh viện nhi
