TNS Schweiker:Đúng đấy, thắc mắc của tôi là ở chỗ ấy, thưa
ông chủ tịch cảm ơn nhé!
BS Bu erworth: Đường là carbohydrate.
TNS Schweiker: Nó là một trong các thứ carbon… nhưng nếu
bảo hết thảy các loại carbon, đều cùng bản chất như đường là sai.
Sâu răng là do đường chứ không phải do carbon. Tôi đang muốn xác
minh sai biệt này.
BS Bu erworth: Dạ đúng, nhưng tôi không muốn rời phiên hợp
với ý nghĩ đường là món "phản dinh dưỡng" hiện nay đường có thể
gây sâu răng và chắc chắn có bằng cớ cụ thể xác nhận điều này.
TNS Schweiker: Tôi không nghi ngờ.
BS Bu erworth: Rõ ràng, nhưng nó không phải là chất phản
dinh dưỡng, nó là carbohydrate.
TNS Schweiker: Nhưng quả thật nó làm cho cơ thể thiếu hụt
trầm trọng nhiều chất bổ.
BS Van Italie: Ấy là hình thái khác của carbohydrates… (vẫn giữ
luận điệu sai lầm ấy, biết bao y sĩ nhận thấy rõ ràng vài loại carbon.
Có trữ sinh tố và có vài carbon, chỉ chứa calori rỗng (empty/naked
calori) vì bị tước hết sinh tố.
BS Van Italie: Tôi xin nêu lên một điều quan trọng: bất cứ carbon
(chất bột) nào muốn được ruột hấp thụ phải biến thành đường (khác
biệt giữa Glucose trong cơ thể, tạo nên từ carbon thiên nhiên, và
đường trắng tinh chế, là sự khác biệt giữa sinh và tử). Bất cứ loại
tinh bột nào (carbon) cũng đều được tiêu hóa trong ruột, sau cùng
trở thành Glucose hay một trong các loại đơn chất khác. Như vậy,
đường hay sucrose đều là thứ carbon, đã tiêu hóa xong rồi đang chờ
hấp thụ (lại thêm một lần nữa, sucrose là carbon, đã bị tinh chế, bị
