Món nào ta dùng quá thường xuyên, quá liều lượng, đều sanh
bệnh và mất hứng thú vì ta tự đầu độc. Thuốc trường sinh nếu bị tinh
chế và dùng quá độ thì sẽ trở thành thức uống ác quỷ. Thế nên thuốc
hút của bộ tộc Da Đỏ dùng với ống điếu, về sau trở thành các điếu
thuốc đầu lọc dài thược và được pha với lẩn quẩn hóa học, và người
văn minh hút đến 50 điếu mỗi ngày! Cũng thế vào thời xa xưa, người ta
dùng cafe với các cốc bằng bạc thanh nhã, rồi từ từ nền văn minh khai
triển đến mức nó được các máy dựng khắp nẻo đường bán ra với các
cốc bằng hợp chất hóa học để thiên hạ uống đến no bụng.
Tự nhiên nếu bạn là người thích lạc thú trần gian thì:
- Hãy tìm cho được loại cafe hảo hạng, có nguồn gốc khá tin, nổi
tiếng. Nếu có thể được, hãy tìm loại cafe trồng bằng phân hữu cơ, do
các chuyên gia trồng tỉa chỉ dẫn cho. Hạt cafe nên chứa trong tủ lạnh,
uống108 bao nhiêu thì xay bấy nhiêu, để tránh mùi nồng hôi của dầu
do thời gian tạo ra.
- Nêu dùng cốc bằng sành sứ, đất nung, để đựng cafe.
- Ta không nên xài bình lọc cafe thông dụng với máy bơm điện bên
trong, vì tất cả axit, dầu và cafein, đều không vướng lại trong lọc. Ta
nên ngâm bột cafe trong nước tủ lạnh suốt 24 giờ, rồi lấy hai hay ba
muỗng nhỏ chất đậm đặc này pha với nước sôi, ta sẽ có một cốc cafe
tuyệt vời không tác hại sức khỏe. Thêm chút xíu muối thiên nhiên vào
cafe để giảm vị chua.
- Pha trộn với rau diếp đắng (chicory) đã rang làm cho cafe thêm
hương vị, lại triệt tiêu được các chất độc. Thưởng thức cafe trong
những dịp quan trọng, thanh cao với bạn hữu đủ phẩm cách, với phong
thái ôn tồn. trong phòng sạch sẽ, đẹp đẽ, im lìm với cốc bằng sành có
quai: câu chuyện được xoay quanh nghệ thuật, tôn giáo.
- Hãy nhai ngụm cafe vừa uống để nước miếng trộn vào cafe trọn
vẹn trước khi nuốt, một cách lịch sự đúng phép xã giao. Trong khi luận
bàn một điểm mờ ảo trong triết thuyết của Heidegger về hư vô, điều
