http://www.ebook.edu.vn
56
Campuchia cũng là quốc gia có nhiều loài động vật quí hiếm trên thế giới
sinh sống, nổi bật nhất là hổ, voi và bò tót khổng lồ. Rất nhiều loài đang đứng trước
hiểm họa diệt chủng do nạn săn trộm và phá rừng.
Văn hóa Campuchia mang đậm dấu ấn của các tôn giáo du nhập từ Ấn Độ
đặc biệt là Hindu giáo và Phật giáo. Suốt chiều dài lịch sử của Campuchia các
luồng tư tưởng tôn giáo này chi phối cũng như ảnh hưởng mạnh mẽ vào mọi mặt
của đời sống cả vật chất lẫn tinh thần. Từ những công trình kiến trúc nguy nga lộng
lẫy nổi tiếng thế giới như quần thể Angkor – di sản văn hóa thế giới cho đến các
kiến trúc nhà ở, trường học; từ những điệu nhảy truyền thống trong các ngày lễ hội
trọng đại của quốc gia cho đến những bài hát ru con ngủ của các bà các mẹ cũng
đậm đà “hương vị” của tôn giáo.
Bên cạnh những nét văn hóa du nhập từ Ấn Độ, Trung Hoa qua tư tưởng tôn
giáo thì người dân Campuchia cũng có những nét văn hóa riêng rất đặc sắc, rất
“Campuchia” tạo nên một thứ văn hóa vừa quen, vừa lạ, rất gần gũi nhưng cũng rất
lạ lẫm với các du khách Việt Nam.
Campuchia là một trong những đất nước mà người dân có một niềm tin vào
tôn giáo mạnh mẽ nhất và tuyệt đối nhất trên thế giới này. Tôn giáo du nhập vào
Campuchia từ rất sớm. Đạo Hindu có mặt tại Campuchia từ thời kỳ sơ khai và
nhanh chóng đã chiếm được sự tín ngưỡng của người dân Campuchia. Cho đến thế
kỷ thứ VII thì đạo Phật du nhập vào đất nước của những con người có bản chất
hiền lành này và nhanh chóng trở thành quốc giáo với trên 90% người dân
Campuchia là Phật tử. Và cũng từ đó đến nay đạo Phật ảnh hưởng đến mọi mặt đời
sống của người dân Campuchia từ các chuẩn mực đạo đức xã hội cho đến cách ứng
giữa các thành viên trong gia đình.
3.4.2 Văn hoá ẩm thực Cam pu Chia
- Ẩm thực Campuchia, cũng như thói quen ẩm thực của nhiều dân tộc thuộc
nền văn minh lúa nước trong khu vực châu Á, cho thấy những đặc điểm riêng biệt.
Người dân Campuchia có thói quen ăn gạo tẻ và ăn nhiều cá hơn thịt. Vào các ngày
lễ tết, nông thôn cũng như thành thị đều có gói bánh tét, bánh ít. Phần lớn trong
mỗi gia đình đều có mắm bồ hóc để ăn quanh năm.
- Ẩm thực Campuchia ảnh hưởng phong cách mạnh mẽ của Ấn Độ và Trung
Hoa, hầu hết các món ăn có vị lạt, ngọt và béo. Món ăn Ấn Độ tìm thấy hầu hết ở
các gia vị được dùng chủ yếu là cay như sa tế, ớt, tiêu, nhục, hồi v.v. Món ăn Trung
Hoa được tìm thấy nhiều với vị lạt và khá béo, nhiều dầu mỡ nhất là mang phong
cách ẩm thực vùmg Tứ Xuyên.
- Các thực phẩm chủ yếu cho người dân Campuchia là lúa gạo. Hầu như mỗi
bữa ăn đều có cơm. Các món khác như cari, súp hoặc khoai tây chiên thường là các
món chính đi kèm khá phổ biến. Ngoài gạo, người Campuchia còn sử dụng nếp để
