http://www.ebook.edu.vn
59
Thức uống
Thức uống tại các vùng nông thôn phổ biến là nước thốt nốt- một lọai nước
được tìm thấy dễ dàng tại hầu hết các vùng. Nước thốt nốt được lấy trực tiếp từ cây
thốt nốt được người dân lấy bằng thủ thuật của riêng mình. Thức uống này thơm và
ngon nhưng không để được lâu và được uống trong ngày. Chỉ cần một giọt nước rơi
vào, nước thốt nốt sẽ mau chóng hư.
Cà phê cũng được người dân chọn làm thức uống được ưu thích. Cách pha cà
phê của người Campuchia là cà phê đen thì nhạt và cà phê sữa đá thì được pha bằng
sữa tươi (không phải sữa đặc).
Rượu của Campuchia phổ biến là rượu thốt nốt (tức thốt chu - thốt nốt chua),
một lọai rượu nhẹ được người dân ưu chuộng trở thành lọai "rượu đặc sản".
3.5
Thái
Lan
3.5.1 Khái quát chung
- Vị trí địa lý, thủ đô, diện tích, dân số
Theo tiếng Thái, Thái Lan có nghĩa là “xứ sở của tự do”. Thủ đô Bangkok
nghĩa là “thành phố của những thiên thần” trung tâm chính trị, thương mại, công
nghiệp và văn hóa
Vương quốc Thái Lan nằm ở trung tâm Đông Nam Á. Phía Tây và phía Bắc
giáp với Myanmar. Phía Bắc và Đông Bắc giáp Lào. Phía Đông Nam giáo với
Campuchia và phía Nam giáp với Malaysia. Diện tích: 513.115 km2, dân số hơn 65
triệu người, trong đó người Thái chiếm 80%, người Hoa 10%, người Mã Lai 3%,
còn lại là các nhóm thiểu số (Môn, Khmer, các dân tộc người vùng cao). Trải qua
800 năm lịch sử, Thái Lan có thể tự hào là quốc gia duy nhất ở Đông Nam Á không
bị thực dân hoá. Người Thái có truyền thống tôn sùng hoàng gia.
- Khí hậu, ngôn ngữ, tôn giáo
Thái Lan có khí hậu nhiệt đới với ba mùa đặc trưng: Mùa nóng và khô từ
tháng 2 đến tháng 5 (nhiệt độ trung bình 34o, độ ẩm 75%), mùa mưa nhưng nắng
nhiều từ tháng 6 đến tháng 10 (nhiệt độ trung bình trong ngày là 29oC, độ ẩm 87
%), và mùa mát từ tháng 11 đến tháng 1 (nhiệt độ giao động từ dưới 20oC tới
32oC, độ ẩm giảm). Ban đêm ở miền Bắc và Đông Bắc, nhiệt độ xuống thấp hơn.
Miền Nam có khí hậu rừng mưa nhiệt đới với nhiệt độ trung bình 28oC.
Ngôn ngữ là tiếng Thái Lan, tiếng Anh cũng được sử dụng rộng rãi, nhất là ở
Bangkok. Tôn giáo: Phật giáo (95%), Hồi Giáo (4%) và các tôn giáo khác (1%).
3.5.2 Văn hoá ẩm thực Thái Lan
Nét văn hóa ẩm thực Thái chính là sự kết hợp giữa ẩm thực phương Đông và
phương Tây, đặc biệt là các nước lân cận như Ấn Độ, Indonesia, Myanma, Trung
